Икра из баклажан на зиму рецепты пальчики оближешь в мультиварке

Икра из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»

Приготовление Помойте баклажаны и счистите с них кожурку. Замочите нарезанные баклажаны в соленой воде примерно на час.

Соль уберет из них горечь, что значительно улучшит их вкус в готовом блюде, поэтому солите, не жалейте. Томаты нужно избавить от кожуры и перетереть на терке с отверстиями среднего размера. Лук и болгарский перец нашинковать не крупно, кубиками. Следом за ним отправьте перец, пусть жарятся вместе еще минут 5. Добавим измельченный помидор, солим-перчим. Зажарка готовится на сильном огне, при постоянном помешивании.

Икра из баклажанов на зиму пальчики оближешь — 12 вкусных рецептов приготовления баклажанной икры

Овощи должны стать мягкими. Баклажаны вынуть из подсоленной воды, в которой они отмокали. Отжать руками и отправить в кастрюлю. Когда баклажаны отмокают вода под ними чернеет, это нормально. Перемешайте содержимое кастрюли и оставьте тушиться на медленном огне полчаса под закрытой крышкой. На последних минутах насыпаем чеснок. Чтобы понять готова ли икра, нужно убедиться, что вся вода выпарилась, а на поверхности остается только масло.

Икра из баклажанов на зиму. 5 простых рецептов — пальчики оближешь

Когда икра готова, разложите ее по стерильным банкам и закатайте. После того как они остынут, можно отправлять на хранение в кладовку. Этот рецепт настолько вкусный, что бывает уже к середине зимы не остается ни одной баночки! Это легкий и диетический перекус и отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Классический рецепт икры из баклажанов Это любимый рецепт моей мамы. Икры вкуснее чем у нее я ни у кого не пробовала! Кому дает попробовать, все просят рецепт.

Так что берите на заметку, обязательно попробуйте.

Рецепты икры из баклажанов на зиму в жаровне и мультиварке, с обжаркой и бланшированием