Индейка в духовке рецепт с медом

Никогда не бойся делать то, что не умеешь.

Десерт без сыра - это все равно что красавица без одного глаза - Жан-Антельм Брилья-Саварен Ловите момент. Вспомните о всех тех женщинах с "Титаника," которые отказались от десерта. Именно в таком порядке. Пушкин Я боюсь от "Хеннесси" изжоги или аллергии на икру, что в большой квартире на Рублевке потеряюсь ночью и умру.

Иногда я даже добавляю его в блюда. Как можно управлять страной, в которой существует 246 сортов сыра? Оскар Уайльд Чем отличается муж от бойфренда? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта!

Индейка в духовке с медом

На нашей улице есть пекарня под названием "Бонжур, круассан! А я в Вашингтоне открою пекарню "ЗдорОво, блин! Еда здесь совершенно ужасная, а порции слишком маленькие.

Не видишь - мы кушяем... Сальвадор Дали Тщательно пережёвывая пищу, ты помогаешь обществу. Если к вам неожиданно пришли гости, а в доме ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу. Мне нужно срочно помыться и купить новые стельки! Традиционная американская запеченная в духовке индейка, приготовленная на День благодарения русской иммигранткой из Вашингтона, полетит по просторам кулинарной блогосферы, делая остановки в России, Украине, Израиле, Канаде, Новой Зеландии, Франции, Гонконге, Испании и т.

День благодарения просто немыслим без индейки. Это - гвоздь праздничной программы, наряду с утренним уличным парадом в Нью-Йорке и послеполуденным матчем по американскому футболу.

Большинство американцев просто обожает индейку, но, честно говоря, сплошь и рядом ее готовят не слишком вкусно. Мясо индейки довольно постное, особенно грудка, а вес у "птички" большой "маленькие" индейки весят 5-7 кг, а большие и вовсе 10-11.

Поэтому готовится она долго, и в результате почти всегда получается слишком сухой, особенно пресловутая грудка. Многие годы я старательно избегала приготовления индейки, заменяя ее на День благодарения нашей любимой уткой , а один раз даже фазаном. Но в этом году я поддалась всеобщему индейкопомешательству в конце концов, мы же с Главным Дегустатором теперь тоже американцы! Муж притащил из супермаркета маленькую птичку весом в 14 фунтов то есть 6,5 кг , и я задалась целью добиться того, чтобы мясо индейки было нежным, мягким, сочным и абсолютно не сухим.

Конечно же, в Интернете обнаружилось огромное количество советов на этот случай. Большинство англоязычных шеф-поваров и авторитетных блоггеров советуют индейку перед приготовлением хорошенько вымочить в соляном растворе со специями. Эта процедура называется "brining" "просаливание". После нее мясо индейки становится влажным и сочным.

Конечно, у меня были сомнения насчет данной технологии, ведь она отличается от привычного мне маринования, но все получилось отлично! Индейка действительно удалась и вышла сочной-пресочной, а мясо просто само отставало от костей, такая она была мягкая. Так что теперь я с чистой совестью могу рекомендовать технологию просаливания и весь данный рецепт моим читателям. Проверено на собственном опыте: За основу я взяла очень популярный в англоязычном Интернете рецепт шеф-повара Элтона Брауна с телеканала Foodnetwork.