Кабачки рецепты быстро и вкусно на сковороде в кляре

Пошаговый рецепт жареных кабачков в кляре на сковородке — фотки прилагаются 25 мая, 2016 года 2016-05-25 11: Калории 180,5 ккал Жиры 6,8 г Углеводы 23,5 г Здравствуйте, дорогие мои кулинары! На дворе уже лето, а на прилавках магазинов наконец появились сезонные овощи. Сейчас самое время внести что-то легкое в свой рацион. Сегодня поделюсь с вами своим фирменным рецептом как пожарить кабачки в кляре на сковороде.

Каждая долька запакована в кляр. А овощ внутри пропекаясь, сохраняет свою сочность. Приобретая легкую хрустинку, которая мне очень нравится.

При этом я делаю их так, что они получаются похожими на пышненькие оладушки. При этом с минимумом жира. Рецепт прост, а все ингредиенты думаю вы найдете в вашем холодильнике. Итак, если кабачок небольшой и молоденький, то кожуру не очищайте. А если он уже в солидном возрасте, то лучше счистите кожурку, потому что она жестковата. Раньше я разрезала кабачок классически — кружочками.

Но на приготовление блюда уходило много времени.

Как приготовить вкусные кабачки в кляре

И масло на готовом продукте оставалось многовато. Рекомендую другой вариант — порезать пластинками. Так площадь обжарки будет больше. Ответ прост — готовьте на хорошей толстостенной сковороде. У меня сейчас как раз такая от Нева-Металл, наша российская.

Кабачки жареные в кляре

Это намного лучше, чем тефалевские. Вначале масла в сковороду я лью 4 столовых ложки. В процессе приготовления доливайте масла, если будет не хватать. Ну это простые рекомендации. А теперь расскажу про интересный кляр.

Большинство людей используют в его приготовлении майонез. Так блюдо получается более диетическим И обязательно жареные оладушки выкладывайте на бумажное полотенце. Так весь лишний жир впитается в бумагу, чем мы проглотим больше требуемого.

Для создания золотистой корочки я кладу треть чайной ложки карри. В этой приправе есть куркума, которая придает солнечный блеск обжаренным долькам. Также в состав входит сочетание смеси перцев, поэтому не нужно добавлять лишнего. Кляр можете дополнительно посолить, если хотите. Я пробовала разные варианты.

Пока остановилась на том, что не добавляю лишней соли. Кабачки перед приготовлением и так отлеживаются с чесноком и солью 15 минут. Потом их не надо промывать. Поэтому, каждая долька получает свою порцию. К готовым оладушкам рекомендую приготовить легкий соус с чесноком.

Пошаговый рецепт жареных кабачков в кляре на сковородке — фотки прилагаются

Чесночок потрите на мелкой терке, смешайте со сметаной и мелко рубленой зеленью. Это может быть свежий укроп, перья зеленого лука или петрушка. Если сметаны в холодильнике нет, то замените на простоквашу или натуральный йогурт. Вот такой простой рецептик. Выложите на тарелку дольки жареных кабачков в кляре, полейте чесночным соусом с зеленью.

Кабачки в кляре с чесночным соусом

И мне не забудьте написать, что у вас получилось: Да, и подписывайтесь на обновления. Сейчас у меня накопилось очень много вкусных рецептов, которые буду постепенно выкладывать.