Кабачки с морковью перцем луком на зиму рецепты

Лук репчатый Морковь Кабачок Пошаговый рецепт с фото Кабачки с луком и морковью — вкусная и простая заготовка, которая в сезон овощей обойдется вам в копейки, а вот зимой будет довольно ценной закуской, прекрасно подходящей к любому блюду. Готовить кабачки с луком и морковью на зиму очень просто, в рецепте такой заготовки отсутствует дополнительная стерилизация, это упрощает сразу весь процесс.

Вкус у готовой закуски получается очень приятным, кабачки в меру маринованные, в меру сладкие, с легкой пряной ноткой — ничего лишнего!

Кабачки с луком и морковью на зиму

Если вы искали простой и вкусный рецепт заготовки кабачков впрок, тогда вы точно зашли по адресу. Подготовить все необходимые продукты по списку, кабачки выбирать молодые. Вымыть кабачки и просушить кухонными бумажными полотенцами, обрезать хвостики с обеих сторон. Нарезать кабачки небольшими кубиками.

Морковь очистить и вымыть, просушить, натереть морковь на средней терке.

Салат из кабачков с морковью на зиму

Молодой лук сполоснуть и просушить, нарезать полукольцами или кубиками. Все овощи сложить в кастрюлю, туда же сразу влить порцию растительного масла — треть стакана объем стакана - 250 мл.

Всыпать сразу сахар и соль, добавить горошину душистого перца, по желанию можно добавить лавровый лист. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить овощи 20 минут.

Кабачки с морковью и перцем на зиму

В конце приготовления добавить в кастрюлю мелко натертый чеснок и столовый уксус. Перемешать и проварить овощи еще 2-3 минуты. Разложить готовый салат по заранее простерилизованным банкам и моментально герметично закатать. Поставить банки с заготовкой вверх дном, укрыть пледом и оставить на сутки. Кабачки с луком и морковью на зиму готовы. Можно перенести кабачки на хранение в погреб. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.