Калина с сахаром на зиму без варки рецепт

Калина с сахаром без варки на зиму

Irina Калина — очень полезная ягода, особенно при простуде, поэтому стараюсь обязательно заготовить пару баночек на зиму. Приготовленная по моему рецепту калина без варки сохраняет все свои полезные свойства. Она очень вкусная, с характерной горчинкой. Чтобы горечь не была так сильно выражена, калину лучше собирать после первых заморозков. Лично мне очень нравится вкус калины, из которой можно приготовить много разных заготовок на зиму. Можно сварить варенье, но тогда часть целебных веществ улетучится.

Мне очень нравится калина с сахаром без варки, которая при правильном приготовлении превращается в желе.

Заготовка калины с сахаром на зиму без варки

Оно застывает благодаря содержащимся в калине пектинам. Хранить калину с сахаром нужно в холодильнике или погребе. У меня большой погреб, поэтому баночки хранятся там.

Калина на зиму без варки

Для приготовления калины с сахаром без варки нам потребуется: Сорванную калину моем, обрываем ягодки с веточек и выдавливаем сок. Я использовал марлю в три слоя. К получившемуся соку добавляем сахар и размешиваем. Ставим кастрюлю с калиной в теплое место.

Как приготовить калину с сахаром: заготовка полезной ягоды на зиму

Тут имеется один нюанс, за один раз сахар не растворится, поэтому на протяжении 1-2 дней необходимо периодически содержимое перемешивать, причем до тех пор, пока не растворится весь сахар. Оно будет густеть на глазах, превращаясь в желе. Греть на плите не рекомендую, лучше не полениться и поработать руками, постоянно перемешивая. Еще одно, если в сок попала косточка, потом когда сахар раствориться — косточки всплывут и их можно будет легко удалить ложкой.

Баночки и крышки заранее простерилизовать. Разливаем наше варенье в подготовленные баночки, закрываем крышками и уносим в погреб или холодильник. В таком состоянии это вкуснейшее и целебное желе из калины может храниться до следующего урожая.

При простуде такой кладезь витаминов просто незаменим. Авторы этого замечательного и такого нужного рецепта — Денис и Виктория прислали фото калины, которую они запасли в этом году на зиму, с таким расчетом, что половину раздадут своим друзьям и близким.

Зимние холода с таким запасом витаминов не страшны, это уж точно! Чтобы хоть как то поощрить эту хозяюшку, решила опубликовать еще одно фото, но немного с другого ракурса Теперь Оксана может не переживать, натуральная калина пригодится в зимнее время при простуде, что намного лучше аптечных лекарств. Это же натур продукт! А вот и первый фотоотчет этой неимоверно полезной, и такой необходимой в зимнее время заготовки. Ее приготовила Оксана, которая всегда делится своими приготовленными блюдами, за что ей огромное спасибо.

Калина рецепт без варки

С такой заготовленной калиной не страшны зимние морозы и простуды, это правда!