Капуста синяя на зиму рецепты очень вкусно

Перед тем как употребить краснокочанную капусту, нужно ознакомиться с противопоказаниями к применению: С осторожностью употреблять людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Особенно в период их обострения. Не рекомендуется кормящим женщинам, так как у малыша могут образоваться колики. Нельзя употреблять людям, принимающим препараты для разжижения крови, так как капуста ослабит их результат.

Самая вкусная краснокочанная капуста — 6 рецептов на зиму

Содержание витамина К в овоще способствует сгущению крови. Если в организме не хватает йода, может вызвать подавление функций щитовидной железы и гипотиреоз. Верхние листья капусты нужно снять, для консервации они не подходят.

К тому же по мере роста они накапливают в себе токсические вещества. Для шинковки используйте специальный нож или терку. Вместе с капустой в баночку можно положить и другие овощи. Самый лучший вариант - свекла. Перед использованием ее рекомендуется отварить.

Краснокочанная капуста на зиму – овощные салаты в зимнем рационе

Для консервации краснокочанной капусты подходят абсолютно любые специи, поэтому не стоит бояться экспериментировать. Любители "остренького" могут добавить стручковый перец или зерновую горчицу. Но нужно быть готовым к тому, что такая капуста окажется очень острой. Для того чтобы соленая капуста хранилась длительное время после консервации, емкости следует тщательно стерилизовать.

Капуста - 1 килограмм. Соль мелкого помола - 50 грамм. Перец горошком - 2-3 штуки.

Очень вкусные рецепты приготовления краснокочанной капусты на зиму, фото блюд

Сахарный песок - 60 грамм. Вода - 1 литр. Капусту мелко нашинковать, выложить в глубокую емкость. Добавить половину соли, перец и тмин. Поставить в холодильник на 5 часов. Для этого в толстостенную посуду налить воду, всыпать соль, сахарный песок, лавровые листья, перец, перемешать и поставить на огонь.

Банки заранее простерилизовать и просушить. Плотно утрамбовать капусту в тару. Залить рассолом, добавить 2-3 столовые ложки масла. Через сутки она будет готова.