Кетчуп в домашних условиях рецепт через мясорубку

Блюда Конечно, сейчас нет проблемы купить кетчуп в магазине. Только вот среди этого разнообразия, редко встречаются такие, чтоб изготавливались только из натурального сырья и без всяких добавок.

А попробуйте приготовить свой, домашний кетчуп. Есть много различных рецептов приготовления кетчупа в домашних условиях. Мы приведем в пример самые проверенные рецепты. Рецепт кетчупа Самый первый рецепт позволяет сохранить большую часть витаминов и не требует много труда. Этот соус можно изготовить зимой из подготовленных заранее замороженных помидоров. Нужно взять здоровье, крепкие, спелые помидоры, вымыть их и обсушить.

По желанию, можно снять предварительно кожицу с помидоров. Затем, нарежьте помидоры небольшими дольками и сложите их либо в пакеты для заморозки, либо в контейнеры.

Укладывайте небольшими порциями из расчета — порция 0,5 — 1 литр готового кетчупа. Можно добавить к помидорам пару штук сладкого перца, тоже предварительно порезав помельче. Также можно добавить рубленую зелень, которую вы любите.

Домашний кетчуп с пряностями

Подготовленные пакеты, контейнеры уберите в морозильную камеру. Когда нужен к столу соус, достаньте помидоры, дайте им постоять и измельчите в блендере. Добавьте по вкусу специи: Вариантов можно придумать множество. К пельменям, например, замечательно подойдет соус из помидоров со сметаной или майонезом.

Домашний кетчуп из помидоров через мясорубку

А теперь рецепты кетчупа горячей обработки: Кетчуп Четверка Для приготовления кетчупа Четверка потребуется: Помидоры пропустите через мясорубку.

Добавьте лавровый лист и лук. Лук можно предварительно измельчить, а можно просто разрезать пополам и после варки его достать.

Кетчуп в домашних условиях

Кипятите все вместе в течение 20 минут. Затем достаньте из помидорной массы лавровый лист и лук, если вы его разрезали половинками.

Помидорную массу можно протереть через сито, а можно обойтись и без этого. Добавьте черный и острый перцы, корицу, сахар и соль.

Кетчуп из помидоров в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото

Проварите еще 40 минут. Горячую массу разложите в подготовленные банки и закатайте. Кетчуп с горчицей Для приготовления кетчупа с горчицей потребуется: Уваривайте овощную массу в течение часа. Затем добавьте сахар, соль, сухую горчицу, красный перец, кинзу. Варите смесь еще минут 10 -20. Пропустите через мясорубку помидоры, сливы без косточек, лук. Варите полученную массу в течение часа. Затем можно массу протереть через сито, но можно и не делать этого. Добавьте сахар, соль, перец, гвоздику и варите еще 15 минут.

В конце варки влейте уксус, доведете до кипения и разложите в подготовленные банки. Закатайте — кетчуп в домашних условиях готов.

Домашний кетчуп на зиму