Китайская кухня рецепты курица в кисло сладком соусе

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Куриное мясо без костей — 1,5-2 кг 2. Лук репчатый — 3-4 шт.

Кухни мира: курица в кисло-сладком соусе по‑китайски

Зелень укропа и петрушки — 100-150 г 4. Чеснок — 1 головка 5.

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски - лучшие идеи приготовления пикантных азиатских блюд

Сахар — 1,5 ст. Имбирь молотый — 1 ч. Соль — 1 ч. Соевый соус — 50 мл 12. Масло подсолнечное — 400-500 г 15. Вода — 500 мл Приготовление: Зелень петрушки и укропа моем, просушиваем и мелко нарезаем. Берём куриное мясо без костей , моем его и кладём в тазик. Добавляем к курице мелко нарубленную зелень.

Курица по-китайски в кисло-сладком соусе

Берём 1 — 1,5 столовые ложки сахара. И 50 мл соевого соуса. Хорошенько размешиваем и выливаем наш кисло-сладкий соус в ёмкость к курице. Берём лук, чистим, моем и очень мелко нарезаем. Добавляем лук к курице. Чеснок чистим и либо мелко-мелко рубим, либо используем чеснокодавку, выдавливаем его и добавляем к курице.

Ингредиенты тщательно перемешиваем и добавляем 500 мл холодной чистой воды, ставим в холодильник мариноваться на 1—2 часа. Когда курица промариновалась в кисло—сладком соусе, добавляем прямо к ней 100 — 150 г муки и перемешиваем, чтобы все кусочки курицы были в муке. На огонь ставим глубокую сковородку с толстым дном или, например, небольшой казанчик или, на крайний случай кастрюлю с толстым дном.

Наливаем 400—500 мл подсолнечного масла, ставим на огонь и очень хорошо разогреваем, чтобы мы жарили нашу курицу по—китайски, как во фритюре.

И теперь жарим в кипящем масле, на большом огне, небольшими порциями, чтобы курица не слипалась. Будьте осторожны, не бросайте курицу, а аккуратно, неспеша опускайте кусочки в масло, чтобы избежать разбрызгивания и ожогов! Затем, аккуратно и обязательно сухой! Ненадолго выкладываем курицу на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Курица по-китайски, маринованная в кисло-сладком соусе (пошаговый рецепт с фото)