Колбаса домашняя из говядины и курицы рецепт

Домашняя вареная колбаса из говядины и курицы рубленая

Домашняя колбаса из говядины

Эту статью хочется посвятить тому, как приготовить домашнюю колбасу. К тому же колбаса вредна для здоровья из-за большого содержания в ней жира и соли.

К счастью, сегодня не нужно днем с огнем искать кишки для колбасы, чистить их, а потом и кухню и искать средства, чтобы избавиться от неприятного запаха.

Домашняя колбаса из свинины и курицы

Напишу об этом позже, после самих рецептов домашней колбасы. По своему составу и качеству домашняя колбаса будет превосходить ту колбасу, которую вы принесете из магазина. Так что, если вы за здоровый образ жизни — присоединяйтесь! Не зря же во все времена колбаса считалась украшением любого праздничного стола, рецепты этого блюда разнообразны, сам продукт вкусен и питателен. К тому же домашнюю колбасу можно навязать впрок и заморозить, использовать такие колбаски для жарки, запекания, гриля, жарки на открытом огне или просто отварить, как вы это делаете с пельменями.

Секреты и тонкости приготовления домашних колбас Высушенные соленые кишки лучше перед использованием замочить в воде на час или два. Для набивки натуральных кишок при производстве домашней колбасы можно использовать специальную насадку для мясорубки и саму мясорубку, если такой насадки у вас нет, можно воспользоваться пластиковой бутылкой.

У бутылки срезается верхняя часть с горлышком, на само горлышко натягивается конец кишки, для надежности привязывается ниткой. С другой стороны начинаем наполнять срезанную часть бутылки фаршем, проталкивая фарш к горлышку. Таким образом, можно наполнить все домашние колбаски без специальных приспособлений. Делать колбаски длиной 10-15 см, потом перевязать их ниткой или сделать из самой кишки узел.

Это нужно для того, если во время приготовления лопается одна из домашних колбасок или сарделек, то остальные остаются целыми их сочность сохраняется. Не стараться набивать колбаски очень плотно, это отражается на их целостности при приготовлении Очень важно не запускать в кишки воздух, когда вы их наполняете фаршем. Тогда ваши домашние колбаски не лопнут, когда вы их будете готовить.

Как приготовить домашнюю колбасу и где купить череву

Если колбасу вы будете запекать в духовке, то их лучше смазать растительным маслом, тогда добьетесь красивой румяной корочки. Еще один важный пункт! Если вы делаете дома домашнюю колбасу в первый раз, приготовьте для начала маленькую порцию.

Освоив весь принцип и технологию приготовления домашних колбасок, переходите на большой объем. Готовятся домашние колбаски очень быстро, а поедаются еще быстрее! Рецепты домашней колбасы и купат разнообразны, здесь главное — ваше желание, чтобы освоить это направление и попробовать побаловать себя и своих близких вкусной домашней колбаской, какую готовили наши предки. Можно приготовить домашнюю колбасу вареную, запеченную или сырую для вяления, использовать в ее приготовлении любое мясо: Предложу вам несколько рецептов, чем начинить кишки при приготовлении домашней колбасы, буду очень признательна, если вы добавите свои варианты этого блюда в комментариях или по форме обратной связи.

С радостью опубликую их в этом же посте. Домашние колбаски из разного мяса Когда в рецепте домашней колбасы собственного приготовления вы используете различные виды мяса, она от этого получается очень вкусной. Если вы любите и вам можно есть сало, порежьте его мелко ножом Для рецепта вкусных мясных домашних колбасок понадобятся: Разные сорта мяса в разных пропорциях: Куриная грудка Свинина, лучше выбирать те кусочки, что сочнее и нежнее, например, свиную шейку Шпик Оливковое масло — 3 столовые ложки Сахар — 1 столовая ложка.