Консервация помидоров на зиму рецепты с кетчупом

Помидоры с кетчупом чили на зиму

Количество ингредиентов указано из расчёта на две литровые банки.

Консервированные томаты с кетчупом Чили

Объём томатов рассчитан примерно, он будет зависеть от размера плодов. Ёмкости тщательно вымойте и простерилизуйте в духовке при 150 градусах в течение 10 минут.

Помидоры переберите, оставьте только плотные и одинакового размера, хорошенько вымойте и обсушите. Сделайте в том месте, где крепился "хвостик", 1-2 прокола зубочисткой, чтобы при термической обработке кожица не полопалась. На дно каждой банки положите одинаковое количество лавровых листьев, укропных зонтиков, горошин чёрного перца и разрезанные на 2-3 части зубчики чеснока.

Укладывайте в ёмкости помидоры, но не набивайте плотно. Заполните баночки так, чтобы до горлышка плоды не доходили на 2 см. Закипятите воду, и как только снимите с огня, залейте ею овощи так, чтобы жидкость покрывала их полностью. Накройте заготовки крышками и дайте постоять так минут 15.

Консервирование помидоров рецепты на зиму

Слейте воду из банок обратно в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте кетчуп, сахар и соль и поварите в течение 5 минут. Снимите с огня и влейте уксус.

Рецепты консервирования с разными видами кетчупа: вкусно, остро, красиво

Залейте помидоры горячим маринадом, закатайте банки, переверните их кверху дном и укутайте. Спустя сутки отправьте помидоры на хранение в подвал или кладовку. Они лучше и быстрее пропитаются маринадом. Также старайтесь использовать немного недозревшие плотные плоды, чтобы они оставались целыми и не размякли. Томаты, маринованные с добавлением кетчупа "Чили", получаются в меру острыми, и поэтому пользуются спросом и быстро съедаются. А маринад из-под них - это особый деликатес.

Так что если решите закатать помидорчики по данному рецепту, то уж точно не прогадаете и обеспечите себе успех, угощая гостей такой закуской. Удачных вам заготовок и приятного аппетита!