Консервирование помидоров на зиму рецепты соли в ложках

Консервирование для лентяек (А. В. Калинина)

Калинина предоставлен нашим книжным партнёром — компанией ЛитРес. Все надо вскипятить, залить полученным маринадом и закатать. В помидоры предварительно кладут специи смородиновый лист, укроп, чеснок, гвоздику, корицу, перец горошком.

Кипятят воду с солью, помидоры раскладывают в банки вместе со специями и заливают теплым кипяченым рассолом. Хранят в прохладном месте.

Томаты моют, накалывают вилкой, укладывают в банку, равномерно перекладывая веточками эстрагона.

Рецепты заготовки помидор на зиму своими руками

Растворяют в яблочном соке сахар и соль, нагревают раствор до кипения и производят трехкратную заливку. После третьей заливки банку закатывают.

Спелые томаты моют, накалывают вилкой со стороны плодоножки и укладывают в банку вместе с веточками черной смородины длина веточек соответствует высоте банки. Растворяют в воде сахар и соль, добавляют сок черной смородины, нагревают раствор до кипения и проводят трехкратную заливку томатов.

Вместо веточек можно использовать одни только листья черной смородины. Томаты моют, накалывают вилкой со стороны плодоножки, укладывают в банку, переслаивая их виноградными листьями. Растворяют в воде сахар и соль, трехкратно заливают кипящим раствором. Томаты и яблоки моют, укладывают в банку. Разводят в воде сахар и соль, доводят раствор до кипения и производят трехкратную заливку.

Для этого рецепта лучше взять томаты бурой спелости. Томаты моют, накалывают вилкой со стороны плодоножки, укладывают в банку вместе с промытыми гроздьями рябины. Растворяют в воде сахар и соль, кипящим раствором производят трехкратную заливку, банку закатывают. Томаты с крыжовником Накалывают крыжовник и пересыпают им полминуты бланшированные томаты, сложенные в трехлитровую банку.

Закатывают после третьего залива. Трижды заливают кипящим раствором: Томаты с луком Бланшируют томаты полминуты, укладывают в банки, перекладывают луком, нарезанным кольцами, и заливают кипящим раствором: Зрелые помидоры красного цвета моют проточной водой, удаляют плодоножки и еще раз ополаскивают проточной водой, разрезают на дольки и измельчают на мясорубке. Наполненные доверху банки герметически укупоривают прокипяченными лакированными крышками, переворачивают вниз горлышком, накрывают плотной тканью и медленно охлаждают.

Помидоры и сливы моют, накалывают вилкой со стороны плодоножек. Укладывают, распределив их равномерно по объему банки. Разводят в воде сахар, уксус и соль, кипятят раствор и производят трехкратную заливку, затем закатывают банку. Для такого вида консервов рекомендуются помидоры розового, бурого или молочного цвета. Помидоры полной зрелости в этом случае не годятся, так как ткань плодов при длительном хранении размягчается и плоды теряют форму.

Свежие томаты сортируют по размерам и степени зрелости, удаляют плодоножки и моют плоды холодной водой. Сверху добавляют еще третью часть специй, затем — томаты, на которые кладут остальные специи. После заливки рассолом банки герметически укупоривают прокипяченными крышками и устанавливают в прохладное место кладовую, подвал.

Можно консервировать помидоры любой степени зрелости, в том числе и красного цвета. Их сортируют по размерам и степени зрелости, удаляют плодоножки и моют плоды холодной водой. Сверху добавляют еще третью часть специй, затем — помидоры, на которые кладут остальные специи. Залитые рассолом банки герметически укупоривают и по возможности быстро охлаждают. Помидоры продолговатые консервированные Консервировать лучше всего помидоры продолговатой формы — сливки.

Моют их и обсушивают. Кипящий маринад наливают в нагретую банку до самого верха и тут же закатывают ее. Помидоры, консервированные с перцем На трехлитровую банку: Укладывают в простерилизованную трехлитровую банку помидоры, перец стручковый, сельдерей, петрушку предварительно промытые в теплой кипяченой воде.

После этого осторожно сливают рассол в кастрюлю, вторично даем закипеть. Снова заливают овощи рассолом и тут же закатывают банку предварительно прокипяченной металлической крышкой. Банку переворачивают вверх дном и ставят остужаться. Помидоры ароматные 1 Твердые зрелые помидоры без гнили и других повреждений очищают от плодоножек, тщательно моют. Банки с помидорами заливают горячей водой, накрывают металлическими крышками если помидоры сразу залить кипятком, на них могут появиться трещины.

На третий раз заливают горячим маринадом, после чего закатывают банки с помидорами металлическими крышками и плотно укутывают до полного охлаждения. Помидоры ароматные 2 На 3-литровую банку: Выливают рассол в кастрюлю, доводят до кипения и вновь заливают в банку. Закатывают, переворачивают вниз горлышком и укутывают. Помещают свечу в банку с помидорами, поджигают и быстро закатывают, не вращая банку. Дают выгореть кислороду — свеча гаснет. Банку убирают в кладовку. Помидоры укладывают в банки вместе со специями, заливают крутым кипятком, укутывают для самостерилизации.

Когда остынут до комнатной температуры, сливают воду. Перед этим готовят рассол в новой, чистой воде: Помидоры укутывают до остывания.

Сахар, соль, аспирин, уксус растворяют в холодной воде. В банки укладывают специи по своему желанию , помидоры, заливают рассолом, закрывают капроновыми крышками и хранят в холодном месте.

Помидоры на зиму, пошаговый рецепт с фото

Помидоры разрезают на две части. Внутрь кладут укроп, петрушку и чеснок. Можно добавить острый перец и душистый горошком. Складывают все в бутыль и заливают остывшим рассолом. Оставляют на одни сутки постоять в тепле, а затем ставим в холодильник.

Небольшие бурые молочной спелости помидоры кладут в подготовленные чистые банки, добавляют зелень укропа, половину стручка горького красного перца, заливают кипятком. Сливают воду в кастрюлю через марлю или проколотую в нескольких местах капроновую крышку, чтобы специи остались в банке , кладут в воду сахар и соль.

Смесь кипятят, после чего заливают банки с помидорами и специями. Зимой это одно из самых вкусных солений. Помидоры обжаренные Небольшие зеленые помидоры желательно сливки обжаривают на растительном масле. Плотно укладывают в банки обжаренные помидоры, заливают горячим маринадом. Все компоненты сложить вместе и перекипятить. Помидоры в желе Состав заливки: Помидоры крупно нарезают и плотно укладывают в банки. Можно добавить сладкий перец.

Помидоры свежие на зиму В сентябре— октябре берут небольшие, без изъяна, зеленоватые или слегка бурые помидоры, моют их и хорошо обсушивают.

После чего банку закатывают металлической крышкой. Сливают кипяток из банок, кладут в них по одной столовой ложке молотой приправы, заливают маринадом и закатывают. Помидоры соленые с горчицей На ведро воды: Твердые, чуть недозрелые помидоры хорошо промывают холодной водой, обсушивают, кладут в бочонок, ведро или кастрюлю, перекладывая свежими листьями черной смородины.

Дно посуды тоже предварительно выстилают этими листьями. Готовят рассол, добавляют в него сахар, соль, лавровый лист, размятые горошины душистого и горького перца, кипятят и, остудив, добавляют сухую горчицу.

Все смешивают и дают отстояться. Когда рассол станет прозрачным, чуть желтоватым, заливают им помидоры. Сверху кладут полотняную тряпочку и гнет.

Вскипятить и заливать в банки с огурцами через марлю. Закатывают, переворачивают банки и укутывают. Для консервирования отбирают свежие зеленые, только что собранные огурцы небольших размеров и одинаковой удлиненной формы. После замачивания еще раз моют проточной водой. После этого добавляют часть зелени и специй, снова огурцы, а сверху — остальное количество зелени и специй. Заливать банки кипящим рассолом следует осторожно, небольшими порциями, чтобы прогреть дно и стенки банки.

При заливке банки устанавливают на сухую доску или на бумагу. Наполненные доверху банки накрывают прокипяченными лакированными крышками, герметически укупоривают, охлаждают и хранят в прохладном месте кладовая, подвал.

У огурцов срезают кончики, раскладывают в банки. Ставят в нее восковую свечу и помещают в нее огурцы. Огурцы должны быть только с грядки.

Консервирование помидоров на зиму — простые и вкусные рецепты

Ни в коем случае их нельзя мыть, лишь протереть сухой тряпкой. Как только свеча сгорит, банку закрывают железной крышкой.

Всю зиму у вас будут свежие огурцы. Сверху на огурцы также помещают слой пряностей укроп, сельдерей, горький стручковый перец, чеснок.