Куриное филе в яйце и муки рецепт

Куриные грудки в сухарях

Куриное филе в кляре

Нарезаем курицу крупно, простукиваем молотком, натираем измельченным чесноком, солью и перчиком. Можно использовать обычные приправы для курицы. Взбиваем для кляра яйца со сметаной, добавляем соль и муку.

Курица в кляре (филе грудки)

Тесто должно получиться густое, но липкое. Если поставить ложку, то она будет стоять.

Вкусное и очень сочное куриное филе в кляре

Противень поливаем масло либо стелим силиконовый коврик. Обмазываем курицу приготовленным тестом, выкладываем на противень. Сверху разравниваем слой кляра ложкой, чтобы он был равномерней.

Куриная отбивная в яйце

Ставим в духовку на 200 градусов и зажариваем около 25 минут, 6. Вынимаем, смазываем верх кусочком сливочного масла и готово! Ни в коем случае не выбрасываем!

Куриное филе в панировке

Его можно выложить на сковороду ложкой и пожарить оладьи. Или же обмакнуть любой другой продукт и также пожарить. Например, крабовые палочки, оставшиеся кусочки рыбы, любое мясо и даже печень. Вкусно в кляре получаются кабачки или баклажаны. И ни в коем случае не большими партиями. Иначе температура жира в сковородке резко упадет, и кляр начнет впитывать масло. Можно насыпать пекарский разрыхлитель, но также в небольшом количестве.

Не стоит добавлять рыхлители, если кляр на воде с газом или на пиве. Курицу опускают в яйцо, затем в муку, потом снова яйцо и мука.

Можно повторить и большее количество раз, в зависимости от нужного результата. Такую панировку можно делать не только с мукой, но и с сухарями.

Но важно не переборщить. В противном случае корочка пожарится намного быстрее, чем приготовится курица.