Курица с грибами в сметанном соусе в горшочке рецепт

Курица в горшочке со сметаной

Из куриной тушки лучше всего использовать филе с грудки — в этой части наименьшее количество жира. Подойдет и более жирное мясо без косточек, срезанное с бедрышек и голеней. Грибы, конечно же, лучше использовать свежие, выращенные искусственно, поскольку грибы, растущие в естественных условиях, могут очень быстро накапливать вредные вещества.

Так что если собирали не сами — лучше не рисковать. Рецепт приготовления курицы с грибами и картошкой в горшочках Приводимые пропорции — на 1 горшочек.

Курица с картошкой в горшочках в духовке

Приготовление Удобнее готовить сразу несколько порций. Если вы не сидите на строгой диете, нарезанные лук и грибы рассчитанные на все порции слегка обжарим отдельно в сковороде до легкого золотистого оттенка — так будет вкуснее.

Курица с грибами в горшочке

Заложим в каждый горшочек понемногу луково-грибной смеси. Добавим куриное мясо, нарезанное мелкими брусочками или короткими полосками, и картофель, нарезанный более крупными ломтиками. Посыплем специями и чуть присолим. В каждый горшочек вольем около 100 мл воды.

Курочка в горшочке в сливочном соусе с овощами

Закроем крышкой или фольгой или залепим лепешкой из теста. Помещаем горшочки в остывающую русскую печь или духовой шкаф. Готовиться это жаркое будет примерно в течение 40-50 минут. Если печь сильно протоплена, то и быстрее, тогда надо влить чуть больше воды или закрыть горшочки герметично залепить тестом.

Готовое жаркое подаем, поставив порционный горшочек на тарелочку, с красивой полотняной салфеткой, приправляем рубленой зеленью и чесноком.

Также подаем грубый хлеб. Едим вилкой или ложкой, в зависимости от густоты. Можно приготовить курицу с грибами и картошкой в горшочке в сметанном соусе.

Курица с грибами в сметанном соусе в горшочке Для этого вовсе не надо как думают некоторые тушить грибы с луком в сметане. Сметану вообще не надо подвергать чрезмерной тепловой обработке, при воздействии температур свыше 80 градусов по С она приобретает отвратительный вкус, теряет естественный запах и текстуру.

В самом конце приготовления добавляем немного сметаны или натуральных сливок в горшочек, аккуратно перемешиваем и возвращаем его в остывающую духовку печь еще минут на 5-8.

Либо прогреваем сметану на водяной бане в течение 10 минут, и подаем к столу отдельно в соуснике — пусть каждый нальет себе, сколько пожелает.