Курица запеченная с рисом в духовке рецепт

Как приготовить курицу запеченную в духовке с рисом Потрошеную куру тщательно моем внутри и снаружи.

Если требуется опаливаем тушку над огнем, выдергиваем руками или пинцетом оставшиеся корни перьев. Разогреваем духовку до 150 градусов. Тушку курицы внутри и снаружи натираем солью. На грудке курицы ножом делаем неглубокие продольные надрезы. Противень смазываем растительным маслом. На смазанный растительным маслом противень аккуратно на спинку укладываем тушку курицы и отправляем в духовку на 40-50 минут при температуре 150 градусов.

Чем крупнее курица тем температура в духовке поменьше. Пока курочка запекается в духовке подготовим для нее гарнир. Оставляем на 10-15 минут. За тем воду сливаем.

Толстостенную сковородку разогреваем на среднем огне, наливаем в нее растительное масло. Лук нарезаем средними кубиками и обжариваем до золотистого цвета. В 4-5 литровой кастрюле доводим до кипения 2,5-3 литра воды.

Кипящую воду солим по вкусу, засыпаем в нее вариться рис. Рис варим до готовности, примерно 10-15 минут, периодически его помешиваем. Отваренный рис выливаем в дуршлаг и промываем холодной проточной водой. Даем воде стечь из дуршлага с отварным рисом. Рис должен быть полусухой. В широкой миске смешиваем отваренный рис и жареный лук солим, перчим по вкусу. К рису с жареным луком добавляем изюм. Определяем готовность запечной в духовке курицы. Первый признак, это аромат вкусного печеного мяса, Вы его ни с чем не перепутаете, значит через 10-15 минут можно проверять готовность зубочисткой..

Курица, фаршированная рисом

Зубочисткой прокалываем грудку курицы до кости. Если вытекает прозрачный сок, значит курочка запеклась. И ее можно начинять и закладывать гарниром. Если выходит красноватая жидкость, значит нужно продолжить запекать курицу еще 20-25 минут. В духовке температуру уменьшить на 20-30 градусов, чтобы шкурка не подгорела. Кухонными варежками вытаскиваем горячий противень с запечной курицей из духовки на деревянную подставку, на стол Приготовленным гарниром начиняем изнутри запечную куру.

Курица в духовке с рисом

Оставшийся гарнир плотненько раскладываем вокруг курицы. Сверху риса добавляем по чайной ложке сливочного или топленого масла. Отправляем курочку с гарниром обратно в духовку, до окончательного запекания. Убавляем температуру в духовке до 120-130 градусов. Запекаем еще примерно 20-25 минут. Рис сверху немного подсохнет, это нормально. Рис не перемешивать, духовку не открывать. Вот и все наша чудесная запеченная курица в духовке с рисом готова.

Вкладываем нашу красавицу на блюдо, вокруг гарнир, украшаем в силу ума и души. Курица запеченная в духовке с рисом получается просто шикарная. Белое мясо нежное и не сухое, шкурка хрустящая… Великолепно!!!

Курица запеченная в духовке с рисом превосходное блюдо на любой праздник и для всей семьи.