Курник рецепт с курицей и картошкой без дрожжей

Перец черный; Как готовить Начнем с теста, так как оно требует времени на расстойку. В теплом молоке развести дрожжи и подождать 15 минут. Растопить масло, взбить его с яйцом, сахаром и солью. Соединить молоко с масляно-яичной массой. Постепенно добавляем муку и замешиваем однородное мягкое тесто. Теперь его нужно оставить в покое на 45 минут. Пока приступим к куриной начинке. Курицу промыть, отделить мясо от костей и нарезать на кусочки.

Добавляем соль и перец. Лук и картофель аналогично чистим, моем и мелко нарезаем. Всё, пока тесто растет, мясо слегка промаринуется.

Стол для удобства присыпать мукой. Теперь нужно отрывать небольшие куски теста и раскатывать их в лепешки. Размер определяете сами, скажу, что слишком мельчить не нужно, так как потом будет неудобно лепить, да и начинки много не влезет.

Должен получиться добротный пирожок, съев парочку которых человек начнет чувствовать сытость. В каждую лепеху положить 2-3 ложки начинки.

Как сделать мини-курники — 3 варианта из разного теста

Края подтянуть к верху, защипнуть гармошкой, а потом придавить. Выкладываем на смазанный маслом противень эти мини-курнички, обмазываем их потом взбитым яйцом.

Отправляем их в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут. Маленькие курники из песочного теста Здесь то же самое, что и в рецепте выше, но на песочном тесте.

Оно без дрожжей и более жирное. Куриное филе грудка — 900 г. Маргарин сливочное масло — 300 г. Сметана майонез — 210 г. Картофель или вареный рис — 300 г. Разрыхлитель — 0,5 ч. Смешать растопленный маргарин 250 г.

Сюда же всыпать муки. Тесто должно быть как пластилин, если сухое или жидковатое, то подбавьте воды или муки. Курицу, картошку и лук мелко нарезаем и перешиваем между собой. Солим, перчим и ждем минут 10 — пусть пропитается всё. Отщипываем тесто, раскатываем в лепешку чуть шире ладони. В каждую лепешку положить начинку и защипнуть края, будто лепите корзинку.

Выложить всё на застеленный пергаментом противень и закрыть в нагретой до 210 градусов духовке на 20-25 минут. Мини-курники из слоеного теста А здесь всё еще быстрее, так как лепятся эти пирожки из магазинного слоеного теста. Начинка дополнена грибами и сыром. Курятина фарш или филе — 400-500 г. Грибы свежие или консервированные — 250 г. Картошка — 3 шт. Готовое слоеное тесто — 850 г. Репчатый лук — 1 шт. Черный молотый перец и соль; Сыр — 100 г.

Пирог «Курник» с курицей и картошкой

Приготовление Куриное мясо можно отварить либо обжарить в масле. Потом разделить на волокна или нарезать на кубики. Если же у вас куриный фарш, то просто обжарьте его в масле с перцем и солью.

Грибы нарезать на более мелкие кусочки, нашинковать лук и всё это отправить жариться на сковороду в небольшом количестве масла. Щепотку соли и перца сюда. Картошку почистить, промыть и нарезать на тоненькие кусочки. Натираем сверху сыр, солим и перчим. Тесто разморозить, раскатать в широкий пласт, на котором следует вырезать круги или квадраты, в зависимости от желаемой формы курников.

В центр каждой лепешки положить в следующей последовательности: Защипываем края так, чтобы в центре оставалось отверстие. В каждое отверстие кладем маленький кусочек сливочного масла. Противень застелить пергаментом или смазать маслом.

Предварительно разогреть духовку до 180-190 градусов. Выпекаем примерно 35-40 минут до готовности теста и картошки. Идеи и заметки Подавайте эти маленькие курники в качестве дополнения к супу или бульону. Новые нотки вкуса могут добавить: Если мясо суховатое, то его можно перемешать с небольшим количеством сливочного масла. Можно добавить кусочки сала. Внутрь можно добавить по 1-3 ч ложки майонеза, сметаны, сливок, горчичного соуса и т.