Лапша с курицей в сливочном соусе рецепты

Если блюдо готовится в достаточно большом количестве, можно взять целого цыпленка, удалить кожу и срезать все красное мясо, предварительно отделив грудку — белое мясо. Если завтрак готовится на двоих, вполне достаточно взять 1-2 куриных бедра или 3-4 голени. Куриные голени, как показывает опыт, очень удобны для готовки многих блюд в небольших количествах.

Куриные голени Куриные голени вымыть и снять с них кожу. Острым ножом аккуратно срезать все мясо, избегая остатков внутренних сухожилий, похожих на белые толстые нитки. Куриное мясо нарезать небольшими ломтиками. Длинная паста хорошо удерживает густой сливочный соус с кусочками курицы. Особенно вкусно с яичными сортами пасты. Паста Tagliatelle На сковородке растопит.

Макароны с курицей в сливочном соусе

Обычно итальянские соусы делают с применением хорошего оливкового масла, но сливочный соус ближе именно к сливочному маслу. Важно взять натуральное сливочное масло, а не миксы и спреды, сделанные неизвестно из чего. Небольшую луковицу очистить и нарезать соломкой. Обжарить лук в сливочном масле до легкого румянца. Обжарить лук в сливочном масле Добавить к обжаренному луку ломтики красного куриного мяса.

Посолить и поперчить по вкусу.

Паста с курицей в сливочном соусе

Добавить молотый мускатный орех на кончике ножа. Добавить куриное мясо Обжаривать куриное мясо с луком на среднем огне в течение 10-12 мин, помешивая, пока курица не станет практически готова.

Помешивая, обжаривать все вместе 2-3 мин.

Добавить муку и перемешать Небольшими порциями добавлять нежирные сливки. Сливки должны быть комнатной температуры. Количество сливок — до желаемой густоты соуса.

Слишком жидким соус делать не стоит, чтобы паста с курицей в сливочном соусе не была похожа на молочный суп. Приемлемая консистенция соуса — густая сметана. Небольшими порциями добавлять нежирные сливки Когда сливочный соус достиг желаемой консистенции, накрыть сковородку крышкой и оставить соус кипеть на самом маленьком огне на 3-4 мин. По вкусу соус можно посолить, поперчить или добавить мускатный орех.

Оставить соус кипеть на самом маленьком огне Отварить пасту обычным способом в подсоленной воде до готовности. Обычно время отваривания указано на пачке.

Это время позволяет в итоге получить степень готовности al dente, когда в готовой пасте ощущается едва уловимая твердость. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода и смешать со сливочным соусом. Смешать пасту и соус В качестве добавки рекомендую натереть небольшой кусочек пармезана, смешать его с нарезанными листиками петрушки и измельчить все блендером в течение 4-5 сек.

В итоге получится пармезан небольшими крупинками, размером как сахарный песок, приятного зеленого цвета. Выложить пасту на тарелки и посыпать пармезаном Выложить пасту на тарелки и посыпать пармезаном с зеленью. Паста с курицей в сливочном соусе подается сразу же, пока она горячая. При остывании соус быстро становится густым и паста с курицей в сливочном соусе слипается.

Паста с курицей в сливочном соусе — изысканный и вкусный завтрак Паста с курицей в сливочном соусе Я приготовил а.