Лазанья с фаршем рецепт в домашних условиях с соусом

Лазанья с фаршем

Готовим лазанья с фаршем и соусом бешамель Если вы хотя бы однажды пробовали настоящую лазанью, то не могли не влюбиться в неё на всю жизнь и не захотеть готовить её самостоятельно.

Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях

Если вас не пугает то, что процесс это довольно длительный, то вооружайтесь нашим рецептом, необходимой посудой и продуктами, и начинайте священнодействовать. Ведь по-другому изготовление божественно вкусного блюда по имени лазанья и не назовешь. Оно настолько нежное, насыщенное, и источает такие ароматы, что голова кружится от одного только запаха.

Как приготовить лазанью дома

Конечно, если вы часто бываете в Италии, и у вас есть возможность наслаждаться лазаньей, приготовленной настоящими мастерами этого дела, то вас сложно удивить и наверняка вы уже освоили это блюдо.

В противном же случае не пожалейте времени и хороших продуктов, воспользуйтесь хорошим настроением и желанием порадовать всех, кого любите, и устройте им настоящий праздник итальянской кухни. Основными и обязательными компонентами лазаньи являются тесто, соус бешамель, томатный соус и сыр Пармезан. Остальные ингредиенты можно считать второстепенными, но не менее существенными. Их состав зависит от вида лазаньи, которых существует не один десяток.

Домашняя лазанья с мясным фаршем и классическим соусом бешамель

Это могут быть грибы, овощи, морепродукты, рыба, шпинат, сыр, мясо — всё, что может подсказать ваша фантазия. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления лазаньи с соусом бешамель нам понадобятся такие основные продукты — свиной фарш, морковь, лук, тесто для лазаньи, пармезан, вино, молоко, сливочное масло и специи.

Шаг 2 Начнём с приготовления соуса. В большой сковороде растопить 40 г сливочного масла и добавить муку. Шаг 3 Жарить муку 2-3 минуты, постоянно помешивая. Шаг 4 Оставить полстакана молока, остальное хорошо подогреть, но не доводить до кипения. Шаг 5 Вливать понемногу в сковороду молоко, постоянно помешивая.

Держать на среднем огне пока масса не станет однородной и загустеет. Шаг 6 Масса должна стать однородной без комков, густой как жидкая сметана если соус все-таки получился с комками — обязательно протрите его через сито. Добавьте мускатный орех, хорошо перемешайте соус и снимите с огня.

Шаг 7 Лук и морковь очистить и порезать на мелкие кубики. Шаг 8 Растопить в большой сковороде оставшееся сливочное масло и оливковое масло. Обжарить на нём овощи до золотистого цвета. Шаг 9 Добавить фарш и жарить всё 2-3 минуты.

Лазанья с фаршем и соусом бешамель

Шаг 10 Затем добавить красное вино, томатную пасту, разведённую в половине стакана холодной воды, хорошо посолить и поперчить. Шаг 11 Оставить томиться под крышкой на медленном огне 30-40 минут, примерно через 15 минут влить оставшееся молоко и продолжить готовить.

Шаг 12 Сыр потереть на крупной тёрке.

Как приготовить лазанью с фаршем в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Шаг 13 В огнеупорную форму, на дно выложить листы теста для лазаньи. Перед использованием теста, ознакомьтесь с инструкцией по использованию на упаковке, так как существуют разные сорта теста и некоторые из них требуют предварительной подготовки.