Лепешки без дрожжей на кефире на сковороде рецепт

Ингредиенты на 4 небольшие лепешки стакан — 250 мл: Как готовить лепешки на сковороде пошаговый рецепт с фото: Или высыпьте горкой прямо на разделочную доску, сделав небольшое углубление посередине для жидких ингредиентов.

Кефир подогрейте до комнатной температуры. Можно использовать и любое другое растительное, например, подсолнечное. Но характерного послевкусия и едва уловимого аромата тогда не будет. Кладем последний ингредиент — соль. Желательно использовать соль экстрамелкого помола, но и обычная сойдет. Начните перемешивать ингредиенты ложкой.

А когда ее сложно будет проворачивать, перейдите на ручной замес. Масса должна получиться мягкой и в меру крутой, не рыхлой. Будет слегка прилипать к рукам. Но муки досыпать не нужно. Если только будет невозможно работать с тестом. Сформируйте шар и накройте его миской. Или оберните пищевой пленкой. Пусть отлежится минут 10-15. Из каждой сформируйте небольшие лепешечные заготовки. Чтобы было удобнее это сделать, окуните руки в муку.

Бездрожжевые лепешки на кефире

Выпекайте каждую лепешку на сковороде с одной стороны по 10-15 минут на самой минимальной интенсивности огня. Точное время рассчитайте опытным путем, ведь минимальный огонь у каждой плиты разный. И толщина у лепешек тоже. Да, остальные заготовки, пока они будут ждать своей очереди, накройте, чтобы не обветрились. Переверните и с другой стороны выпекайте столько же. И дайте остыть под чистым кухонным полотенцем.

У меня на главном фото лепешки как раз остывают. А вы знаете, как приготовить сырные лепешки с начинкой, которые будут готовы всего за 15 минут? Лепешечки получаются ну очень сочными и безумно хрустящими. Что можно добавить в лепешки, чтобы сделать их вкус слегка или совсем другим Добавки в тесто твердый сыр. Ста граммов любимого твердого или полутвердого сырка вполне хватит, чтобы разнообразить вкус лепешек, приготовленных на сковороде.

Натрите его на крупной терке и засыпьте в лепешечную массу. Муки понадобится чуть меньше, чем указано в основном рецепте с пошаговыми фото. Примерно на 2-3 ложки. Сильно крутое, как на пельмени или вареники, делать не нужно.

Выпекайте на сковороде, как рассказано выше. Возьмите тоже граммов сто. Перед добавлением разомните вилкой. Тогда крупицы брынзы или творога будут ярко чувствоваться в лепешках, что в сочетании с легкой кислинкой кефира будет просто отлично.

Но если вы хотите получить более однородную текстуру теста, протрите творог через металлическое сито. Да, и если брынза соленая, не забудьте учесть это при добавлении соли. Свежая петрушка, укроп, базилик, свекольная ботва или зеленый лук, добавленные в небольшом количестве в лепешки, сделают выпечку по-весеннему свежей.

Всыпьте в тесто в самую последнюю очередь. Кстати, зелень можно использовать и в сочетании с первыми двумя добавками. Пряности помогут сделать ярче не только вкус, но и цвет лепешек. Например, куркума придаст выпечке веселенький желтый цвет, паприка — красный. Но не переборщите с приправами. Небольшой щепотки будет достаточно.

А с острым перцем будьте еще осторожнее. Все-таки он на любителя. А еще можно приготовить лепешки на кефире с самыми разными начинками. Просто раскатайте круглый пласт теста потоньше. Положите на один край начинку. И тщательно защипните края. А потом жарьте, как описано в фото рецепте пресных лепешек. А вот и варианты начинок: Кроме этих ингредиентов понадобится 1-2 столовых ложек сметаны или майонеза.

Но последний я не очень люблю и вам не советую. Сыра возьмите граммов 120-150. Травки в хорошем смысле этого слова — маленький пучок. Зелень помойте и мелко нарубите. Добавьте сметану и перемешайте. Только творог при выпечке не расплавится. Но лично меня это обстоятельство не очень расстраивает.

Как приготовить лепешки без дрожжей на сковороде?

Ведь вкусно же получается. Особенно со свежим укропчиком. Творога потребуется около 8 столовых ложек. Количество укропа или петрушки рассчитайте сами по вкусу.

Чтобы не получилось сухо, добавьте 2 ложки сметаны. И посолите по вкусу. Соедините ингредиенты и перемешайте. На 4 лепешки возьмите 4 крупных куриных яйца. Нарежьте мелким кубиком или натрите на крупной терке. Добавьте по вкусу петрушку, укроп или другую специю. Но вкуснее всего будет с зеленым луком. Еще одна классическая начинка, с которой обычно делают осетинские пироги. А эти лепешки, приготовленные по этому рецепту, удивительно похожи на эту выпечку. На 4 лепешки возьмите 4 средние картофелины, маленький пучок зелени, немного соли и маленький кусочек маслица.

Картошку почистите и отварите до готовности. А можно запечь или сварить прямо в мундире. Разомните в пюре, посолите. Добавьте мелко нарезанную петрушку, укроп или базилик и маслице. Можно начинять лепешки и выпекать их на сковороде. Картошечки понадобится столько же, сколько и в предыдущем варианте. Отварите или запеките ее в мундире до готовности. Грибов-шампиньонов возьмите 5-6 штук среднего размера. Очистите и нарежьте их мелким кубиком. Поджарьте на двух столовых ложках растительного масла.

Готовый картофель разомните в пюре, положите к нему шампиньоны вместе с маслом, на котором они жарились. Если нужно — досолите. Еще одна вкусная и оригинальная лепешечная начинка. Кроме 4 средних картофелин и 2-3 зубчиков чеснока понадобится ложка оливкового масла, немного соли и перца по желанию.

Лепешки без дрожжей рецепты с фото

Картошку отварите до готовности. Чеснок, не очищая, оберните фольгой и выпекайте в течение 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Печеный чесночок немного остудите. Положите к картошке, влейте масло и разомните в пюре. Всыпьте перец-соль по вкусу. Ее будет нужно граммов 150. Сама по себе такая начинка будет суховата.

Поэтому после того, как вы нарезанную курочку подрумяните на сковороде, добавьте к ней 2 столовые ложки сметаны.