Лещ запеченный с картошкой в духовке рецепт

Как вкусно и быстро запечь леща в духовке

Заходите почитать Долгое время я сознательно исключала лещей из своего меню из-за его костистости, о чем сейчас сожалею. Если правильно запечь леща в духовке целиком, взяв крупный экземпляр рыбы, то проблема решится сама собой.

Предлагаю рецепты, освоенные мною в последнее время.

Лещ запеченный в духовке с картошкой и луком

Полюбив полезную рыбу, готовлю теперь со сметаной и майонезом, делаю в соли, иногда фарширую. Чаще запекаю целиком, прямо в чешуе в фольге. Это дает свои бонусы, поскольку рыба получается потрясающе сочной, мясо очень вкусным, кости в леще практически незаметны. Что особенно радует, у блюд из леща низкая калорийность. Судите сами, без добавления других продуктов, в 100 гр. Кушанье сытное, можно съесть совсем немного, и без проблем дожить до следующего приема пищи.

Как правильно запечь леща в духовке Делюсь секретами запекания, которые помогут понять, что лещ — потрясающе вкусная рыба, и кости этому не помеха.

Как запечь леща в духовке — рецепты в фольге, целиком, с картошкой, сметаной

Для приготовления в духовке лучше отбирать крупные экземпляры, мелкую рыбу пустите на жарку. В больших рыбинах меньше костей, больше мяса. Удалите чешую — это наиболее трудоемкая работа. Исключение, если решите приготовить леща целиком, самым простым способом, есть такой рецепт.

Многие утверждают, что при запекании целиком, нет необходимости удалять внутренности. Если прорвется желчный пузырь, он залет горечью брюшко рыбы — блюдо будет испорчено. Обязательно удаляйте жабры, даже если оставите голову. Перед помещением в духовку сделайте небольшие надрезы на тушке, чтобы специи имели возможность пропитать мясо. Не нравится рыбный запах? Используйте лимон, его сок заглушит неприятный вкус и запах. Любите поджаристую корочку на рыбке — смажьте верх сметаной, майонезом или сливочным маслом.

Сколько времени запекать леща Время приготовления зависит от размера рыбы и возможностей вашей духовки. Чтобы понять готовность рыбы — загляните ей в глазки. Посветлевшие, просигнализируют об окончании процесса приготовления. В основном, уходит от 30 до 60 минут. Лещ, запеченный целиком в фольге с чешуей По утверждению заядлых рыбаков, самая вкусная рыба получится при запекании леща с чешуёй, не разрезая, целиком.

Золотой лещ, запеченный в духовке с картофелем и лимоном

Чтобы не потерять ни капельки жира, сохранить сочность мяса, лучший способ — приготовить в фольге. Тогда блюдо превзойдет все ваши ожидания. При подобном запекании, рыбная шкурка легко снимается снизу вверх. Чешуя не отлетает и не мешает кушать. Весь жир остается в рыбе, делая её сочной.