Мармелад домашний из черной смородины рецепт с желатином

Рецепт мармелада из черной смородины с желатином 1. Смородину перебираем, очищаем от веточек. Желатин замачиваем в половине стакана холодной воды.

Мармелад из черной смородины

Затем погружаем в чашу блендера и засыпаем сахаром. Переливаем смородиновое пюре в кастрюлю для варенья желательно с толстыми стенками и дном. Добавляем стакан воды, перемешиваем. Ставим на средний огонь. Затем убавляем огонь до минимума и варим до тех пор, пока часть жидкости не испарится.

По сути, мы варим варенье. Чтобы в мармеладе сохранилось больше витаминов, можно поступить таким образом: Снимаем кастрюлю с огня, даем остыть 2 минуты и перекладываем в нее набухший желатин.

Домашний мармелад из смородины с желатином, рецепт с фото

Перемешиваем до полного растворения желатина. Форму для мармелада совсем чуть-чуть смазываем растительным маслом и присыпаем сахарной пудрой.

Даем будущему мармеладу остыть на кухне, потом перемещаем его в холодильник на 6-8 часов. Вы увидите, когда мармелад полностью застынет.

Мармелад из смородины

При наклонах формы вправо — влево он будет стойко держаться внутри. Итак, достаем форму с мармеладом из холодильника и аккуратно разрезаем на порционные кусочки, чтобы не повредить форму. Это сделать можно и позже, когда достанете мармелад из формы. Но мне кажется, что так удобнее: Кухонную доску посыпаем сахаром и переворачиваем на нее форму.

Мармелад в домашних условиях

Но сильно долго держать мармелад в кипятке тоже не к чему — он может сильно потечь. Сверху посыпаем сахаром и обваливаем в нем каждый кусочек. Перед подачей отправляем в холодильник на полчаса.