Мясо хе из говядины по корейски рецепт

Особенно в восторге будут мужчины. Сочетание остро-кислого Хе из мяса в луковом соусе, вызывает бешеный аппетит. Это ароматное острое мясо с луком хочется есть еще и еще. Отменная острая корейская закуска на праздники и на все случаи жизни. Незабываемый вкус и ощущения.

Для приготовления Хе из мяса нам потребуются: Как приготовить закуску Хе? Так как мясо не будет тепловой обработке, необходимо тщательно выбирать мясо. Оно должно быть свежим, иметь естественный розовый цвет. Парное мясо обрезаем от жира, пленок, жилок и костей. Мясо помещаем в морозилку на 3-4 часа подморозить. Потом будет легче его нарезать. Мясо легче строгается пока не разморозилось… Подмороженное мясо строгаем острым ножиком на тонкие пластины. Затем каждую пластинку нарезаем тонкой соломкой вдоль волокон.

Ждем 30-40 минут пока мясо оттает и пустит сок. Хорошенько руками отжимаем сок из мяса.

Хе из мяса по-корейски

Мясо на Ваших глазах начнет белеть. Ложкой перемешиваем мясо, придавливаем гнетом и оставляем дружить с уксусной эссенцией на 2-3 часа. Пока мясо для Хе маринуется, нарезаем лук полукольцами. Пока нарезали лук, мясо пропиталось уксусной эссенцией. Отжимаем мясо от уксуса. Перекладываем его в сухую глубокую посуду.

Хе из мяса

Добавляем к мясу лук нарезанный полукольцами, острый красный перец и черный молотый перец. Мясо с луком и специями хорошо перемешиваем руками. В ковшике накаливаем масло до появления белого дымка. Раскаленным маслом равномерно заливаем мясо Хе с луком и специями. Раскаленное масло, соприкасаясь с мясом и луком будет трещать и шипеть, но Вы не пугайтесь, это старинный народный корейский обычай приготовления блюда хе из мяса. Опять все хорошо перемешиваем вилкой или ложкой. И оставляем Хе остывать до комнатной температуры.

Если хочется по острее, то добавляем в Хе еще острого красного перца. Добавляем соль по вкусу. Хе из мяса можно есть сразу, но вкуснее будет если некоторое время постоит в холодильнике.

Хе из мяса фото-видео рецепт

Хе переносим в холодильник на 2-3 часа, лучше до следующего дня. За это время мясо пропитается маринадом и получится совершенно неповторимый вкус легендарного корейского Хе. Вот и все Хе из мяса готово. Под водочку то что надо!

Хе превосходное корейское блюдо, обладающее отличным вкусом и ароматом, закуска на все времена.

Хе из говядины

Поэтому, выбирая мясо убедитесь в его качестве.