На зиму из красной черемухи рецепт компота

Компоты из красной и черной черемухи: пусть зима пахнет летом

Как варить компот из черемухи на зиму

Плоды промывают под проточной водой, дают ей стечь. Затем ягоды нужно бланшировать в кипятке в течение 3 минут. Далее кипятят воду с сахаром.

Берут эмалированную кастрюлю и полученным сиропом заливают подготовленные плоды. Ягодам нужно настояться под крышкой пять часов. За это время надо подготовить банки.

Компот из красной черемухи

Лучше всего взять трехлитровые. Их тщательно моют содой и стерилизуют над паром. Следующий этап — необходимо слить сироп и довести до кипения. Ягоды с помощью шумовки раскладывают по банкам. Плодами заполняют емкость примерно на четверть. Затем кипящим сиропом заливают банки до краев, чтобы выгнать весь воздух.

После этого их закатывают.

Компот из черемухи на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Прежде чем снести банки с компотом в погреб или в другое прохладное место, их переворачивают, закутывают одеялом и оставляют, чтобы они полностью остыли. Компот из красной черемухи без стерилизации Чтобы лучше сохранить полезные свойства и вкусовые качества ягод, можно использовать другой способ заготовки компота из черемухи на зиму — без стерилизации. Красная черемуха отлично для этого подойдет.

Для витаминизированного напитка понадобится: Несмотря на то, что данный способ не предусматривает стерилизацию самых ягод, стеклянные емкости, в которых они будут храниться, должны быть хорошо стерилизованы кипятком.

Компот из черемухи на зиму

Делается это для того, чтобы уничтожить микробы и бактерии и предотвратить вздутие закруток. Крышки также нужно кипятить в течение 5 минут. Плоды насыпают в банку и добавляют туда сахар. Затем все это заливают кипятком и быстро окучивают крышкой. Важно доливать воду до самого края, плоды вберут часть жидкости, и она не будет соприкасаться с крышкой. Закрытую банку можно аккуратно покатать по столу, чтобы сахар равномерно разошелся. Делать заготовки компота из красной черемухи на зиму без стерилизации быстро и удобно, особенно в разгар сезона, когда у хозяек не хватает времени.

Но такой напиток должен настояться месяц-два, чтобы приобрести насыщенный вкус и аромат. Витаминное ассорти Отличный напиток получится, если к черемухе добавить другие ягоды — смородину, облепиху, шиповник, малину и даже яблоки. Вкус черемухи напоминает черешню, иными словами, компот на зиму выйдет сладкий. Поэтому не будет ошибкой добавить в него лимонной кислоты. Зимой напиток-ассорти порадует вас волшебным букетом вкуса. Хороший компот на зиму можно сварить, используя следующие ингредиенты: Шиповник — 200 г;.