Настойка из черной малины на водке рецепт

Настойка из малины как настоящий эликсир здоровья

Готовить этот напиток крайне просто — малину аккуратно моем если она не примятая и не пустила сок , мнем до состояния кашицы, перекладываем в подходящую банку, добавляем листья и заливаем спиртным. Настаивать сию массу надобно в укромном темном месте на протяжении 4-6 недель — не больше, иначе косточка даст непотребную горечь. После этого настой аккуратно сливаем, фильтруем от остатков жмыха.

Что ты за птица, малиновка? Куча рецептов малиновых настоек на любой вкус!

Сахар в напиток можно вовсе не класть, но если ягода попалась совсем не сладкая — лучше все же немного добавить, всего 1-2 чайных ложки, чисто для смягчения вкуса.

Перед употреблением настойке нужно дать хорошо отдохнуть — не менее пары месяцев, лучше — полгода. Классический рецепт — малиновый джин Сочетание джина и малины является одним из классических, базовых как, например, рябина на коньяке или вишня на роме. Кстати, для этой настойки можно использовать и самостоятельно приготовленный джин , можно поэкспериментировать и с можжевеловой настойкой — только не очень насыщенной.

По рецепту напиток не подслащивается вовсе — он используется как крепкий ингредиент для различных коктейлей и самостоятельно готовится многими барменами. Банку нужно закрыть и отставить в затемненное место. Через пару дней при надобности опять долить джин доверху. Ежедневно встряхивая, выдержать от полутора до трех недель.

После этого настойку слить, не отжимая ягоды — из них, кстати, можно сделать отличный слабоалкогольный сироп, просто засыпав в ту же банку сахар и дав ей постоять на солнышке несколько дней.

А засахаренные ягоды можно использовать в выпечке — короче, безотходное производство! Пить малиновый джин лучше всего в составе коктейлей — например, яичных, с лаймовым соком, миндальным сиропом и другими ингредиентами. Также можно употреблять охлажденным в качестве аперитива или как диджестив — в этом случае напиток можно подсластить малиновым сиропом, полученным из жмыха от настойки.

Не напиток — космос!

Наливка из малины — готовим сами

А ведь ученые доказали, что в открытом космосе присутствуют сложные эфиры, из-за которых безвоздушное пространство по идее должно пахнуть именно малиной и ромом! Так что сочетание в прямом смысле улётное.

Готовится напиток довольно интересно — ягоды сначала подвергаются термической обработке, после из них извлекается сок, который затем соединяется с ромом. По сути это — вариация спотыкача из малины на роме. Для приготовления ягоды нужно залить водой, добавить к ним сахар и лимонный сок и кипятить все это на слабом огне, постоянно помешивая, минут 15, чтобы ягоды как следует полопались и из них вышел весь сок.

Когда смесь остынет — ее нужно тщательно отжать через марлю или любым другим удобным способом, после чего — грубо профильтровать и снова вскипятить. Теперь прямо в горячий сироп вливаем ром, хорошо перемешиваем и тщательно накрываем крышкой, можно даже дополнительно укутать емкость полотенцем. Отставить смесь на месяц в темное место, при надобности перед употреблением можно снова отфильтровать.

Настойка на спирту из малины и мяты Необычное сочетание сладкой малины и освежающей мяты — то, что надо жарким летним вечером! Это довольно крепкий и — в отличие от вязких, тягучих малиновых ликеров — не сладкий, но насыщенный и ароматный напиток, который понравится и мужчинам, и женщинам! Готовить очень просто — перетертую или толченую малину вместе со слегка помятыми листочками мяты заливаем спиртным, плотно закрываем и отстаиваем на пару недель в темное место.

После этого настой сливаем и тщательно фильтруем.

Настойка малиновая

Пробуем — если напиток уж слишком крепок, слегка разбавляем водой, если вкус жестковат — немного подслащиваем. Перед употреблением эту спиртовую настойку из малины лучше выдержать по крайней мере месяц.

Два лучших рецепта малиновой наливки

Малина на коньяке с пряностями Для этого рецепта подойдет коньяк, который не стрёмно пить в чистом виде, а также — любые выдержанные бренди или фруктовый самогон. Очень интересный напиток можно получить, если настоять ягоды малины на самогоне, из малины же и приготовленном , если вам, конечно, не жаль переводить столь элитный продукт.

Хотя чего не сделаешь ради эксперимента… малина — 600 граммов;.