Паста карбонара с беконом и шампиньонами рецепт

Паста карбонара с шампиньонами и беконом

Шаги приготовления Подготовим все необходимы ингредиенты. Макароны необходимо брать типа спагетти, т. Грибы для пасты лучше всего брать белого цвета, подойдут те же шампиньоны. Их мы промываем под струей воды. Если это делать в миске, грибы впитают слишком много воды. Также можно просто почистить грибы и не мыть их вовсе.

Паста карбонара с беконом, грибами и сливками

Нарезаем небольшие грибочки вдоль, чтобы они сохранили свою природную форму. Бекон нарезаем длинными брусочками. Лук моем и очищаем, нарезаем достаточно мелко.

Паста карбонара с грибами и беконом в сливках – пошаговый рецепт с фото приготовления

Для этого разогреем в ней оливковое масло вместе с нарубленным чесноком. Как только он дал аромат, избавляемся от него. Следом выкладываем лук и обжариваем до появления золотистой корочки. После этого отправляем на сковороду шампиньоны и жарим в течение 10-15 минут. И только после этого выкладываем на сковороду брусочки бекона. Для приготовления итальянского соуса нам понадобится сырое яйцо, в которое мы добавим сливки.

Выбранный вами сыр, а точнее, его половину, натираем на мелкой терке и отправляем в соус. Макароны готовим определенным образом. Чтобы добиться мягкости и упругости продукта одновременно, необходимо снять макароны с огня примерно за 2 минуты до готовности. Сами же макароны варим в соответствии с инструкцией на упаковке, солим по вкусу.

Паста карбонара с грибами

На сковороду, в которой все еще готовятся грибы и бекон, выкладываем макароны. Заливаем все ингредиенты подготовленным соусом и тщательно перемешиваем.

Паста

Доводим до готовности на медленном огне в течение 2-3 минут. Посыпаем травами или любыми другими понравившимися специями. Сервируем блюдо на тарелках, украшаем оставшимся тертым сыром и зеленью.

Паста с беконом и грибами Карбонара рецепт с фото

Паста с грибами и беконом готова.