Паста с курицей и грибами в сметане рецепт

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пасты с грибами и курицей. В данной вариации я использовала опята, но вы можете заменить их шампиньонами, белыми грибами или любыми другими, которые Вам больше нравятся. Паста по этому рецепту получается сытной, но не жирной, так как мы не будем использовать масло для приготовления соуса. Давайте же поскорее начнем готовить!

Для начала отварим спагетти: Давайте немного окунемся в историю и узнаем кое что о спагетти. Спагетти родились в Неаполе и обязаны своим названием Антонио Вивиани, который прозвал их так в 1842 году за схожесть с отрезками шпагата.

В городе Понтедассио, неподалеку от Генуи, открыт Музей спагетти, где собраны сотни рецептов приправ и соусов.

Паста с грибами и курицей в сметанном соусе

В Музее спагетти демонстрируются 176 видов макаронных изделий. Ну и пару интересных фактов о спагетти: Несмотря на обилие форм пасты, итальянцы довольно консервативны: А вот если бы вся паста, съеденная итальянцами за год, оказалась спагетти, ее общая длина составила бы 600 000 000 километров.

Этого достаточно, чтобы обернуть вокруг Земли 15 000 раз, а воды, в которой сварили эту пасту, хватило бы на 130 олимпийских бассейнов для плавания! Классическое соотношение при варке пасты — 1000-100-10: В мире насчитывается более 600 форм пасты.

Сочетаем пасту с курицей и грибами в одном блюде

Месяц выбран не случайно — именно в этом месяце родился один из самых знаменитых любителей пасты Христофор Колумб. Ну что ж, мы немного отвлеклись! Продолжим приготовление нашей пасты. Пока спагетти варятся до состояния al dente.. Кстати, вы же знаете что такое al dente? Если нет, то вот немного справочного материала. Если вы готовите, например, спагетти, то при раскусывании правильно приготовленной пасты ваш зуб должен чувствовать сопротивление — словно в сердцевине каждой спагетти спрятана твердая струна.

Сразу выкладываем грибы и тушим примерно 5 минут.

Паста с курицей и грибами в сметанном соусе

Грибы выделят свой сок и нам нужно, чтобы он слегка испарился. Затем добавляем куриную грудку. Она впитает в себя грибной сок и станет очень мягкой и ароматной. Добавляем сметану и специи. Спагетти к этому времени уже готовы. Сливаем воду и добавляем их в соус. Готовое блюдо вы можете посыпать тертым сыром.