Печень говяжья в сливках на сковороде рецепт

Печень в сметане

При выборе печени лучше всего отдать предпочтение тому экземпляру, который принадлежал животному помоложе. В таком случае вкус готового блюда будет более насыщенным. Готовый продукт мы должны промыть под холодной водой, после чего тщательно очистить от прожилок. После этого печень разрезается на куски, толщина которых не должна превышать один сантиметр.

В таком случае печень сможет качественно протомиться, и будет прямо таять во рту. Перед приготовлением при желании можно немного отбить печень. После этого печень перекладываем в миску с большой глубиной, и заливаем ее молоком.

Молоко должно полностью покрывать печень.

Печень в сливочном соусе

Переставляем посуду в прохладное место и оставляем ее там на несколько часов. Это необходимо сделать для того, чтобы печень была более мягкой, а также, чтобы с нее ушла вся лишняя горечь. После этого молоко необходимо слить, а каждый кусок печени тщательно протереть и переложить в тарелку с мукой. Печень тщательно нужно обмокнуть в муке. Чтобы упростить этот процесс можно использовать обычный полиэтиленовый пакет. Туда нужно насыпать муку и положить печень.

Пакет завязываем и тщательно встряхиваем. На сковородке необходимо хорошо разогреть масло. Выкладываем в раскаленное масло нашу печень и обжариваем ее с каждой стороны на протяжении максимум одной минуты. Лук необходимо очистить от кожуры, и тщательно промыть. После этого лук необходимо нарезать полукольцами. Получившиеся дольки хорошенько обжариваем в масле, которое осталось после приготовления печени.

Лук после приготовления должен получиться прозрачным и золотистым на вид. Жир от печени сможет придать луку более изысканный вкус.

Печень, тушенная в сливках

Для этого этапа нам необходимо будет взять противень и налить туда небольшое количество растительного масла. На противень необходимо выложить печень вместе с луком.

Печень тушеная со сливками

Сверху все это необходимо залить сливками, которые предварительно были заправлены солью и перцем. Противень необходимо поместить в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов. Время приготовления печени составляет полтора часа. Печень, приготовленную таким способом, разрешается подавать совместно с любым гарниром на выбор.

Главное при этом — прочувствовать неповторимый вкус самой печени! Мы же рекомендуем подавать блюдо совместно с рисом, картофелем либо вермишелью. Рецепт приготовления говяжьей печени с фото Приятного аппетита! Шикарный мясной рецепт из говядины - готов!

Рецепт и фото прислал: