Перец в томате на зиму рецепты сладкий без уксуса

Перец в томате на зиму: пошаговые рецепты сладкого и вкусного маринованного перчика

Такая закуска будет зимой прекрасным гарниром к мясу или рыбе или просто пикантным дополнением ко вторым блюдам. Консервированный сладкий перец в томате на зиму - рецепт Ингредиенты: Приготовление Для консервирования в томате на зиму выбираем сладкий свежий перец мясистых сортов.

Плоды споласкиваем под прохладной проточной водой и избавляем от плодоножки вместе с семенной коробкой. Теперь разрезаем перцы на продольные тонкие дольки и укладываем их временно в миску. Разбираем чесночную головку на зубцы, очищаем их после этого и нарезаем тоненькими пластинами. В заготовку по желанию можно добавить перетертые коренья, нарубленную меленько зелень.

Сладкий перец в томате на зиму

Подготавливаем желаемые компоненты должным образом и временно убираем в сторону. Помещаем в кастрюльку или сотейник свежеотжатый томатный сок, добавляем туда же масло рафинированное растительное, соль каменную не йодированную, сахар, вливаем уксус яблочный или виноградный и после закипания провариваем соус в течение пяти минут.

Ароматный болгарский перец в полезном томатном соке на зиму

Теперь закладываем подготовленный перец сладкий и коренья если используются , даем заготовке повторно закипеть и припускаем овощи в течение десяти минут. Далее добавляем чеснок и при желании зелень и специи лаврушку, гвоздику, перец и др. Укупориваем баночки стерильными крышками и оставляем для медленного остывания и самостерилизации под теплым одеялом. Как закрыть сладкий перец в томате на зиму без уксуса — рецепт Ингредиенты: Приготовление Данный рецепт консервирования сладкого перца в томате на зиму не содержит уксуса и растительного масла, но вкус заготовки от этого хуже не становится.

Перец получается ароматным, аппетитным и невероятно вкусным. Для реализации идеи споласкиваем перцы под проточной водой и извлекаем семенные коробки вместе с плодоножками.

4 простых рецепта салатов на зиму из болгарского перца в томате

Нарезаем плоды соломкой, крупными кубиками или продольными тонкими дольками. Свежие помидоры тщательно моем и нарезаем крупными кубиками или дольками.

Сладкий перец в томате на зиму – рецепты

Половину порции томатов укладываем вместе с перцами в кастрюлю, прогреваем до кипения и провариваем в течение пятнадцати минут, после чего выкладываем оставшуюся порцию помидор и варим еще такое же время. Пока варится перец с помидорами, разбираем на зубцы и измельчаем чеснок, а также меленько рубим свежую зелень при желании.

По прошествии отведенного для варки овощей времени добавляем каменную не йодированную соль, песок сахарный, базилик сушеный, а также бросаем лавровые листы, горошины перца душистого и бутоны гвоздики. Размешиваем массу, провариваем при умеренном кипении еще в течение пяти минут и тут же раскладываем по сухим, обязательно простерилизованным баночкам, укупориваем герметично прокипяченными заранее крышечками и оставляем под теплым пальто или одеялом медленно остывать и самостерилизоваться.

Рецепты перца в томате на зиму: со стерилизацией и без, как приготовить целым и дольками

Такой перчик в томате хорошо сохраняется даже при комнатных условиях, но получается более полезным и менее калорийным, нежели аналоги с уксусом и маслом.