Пирог день и ночь рецепт с творогом

Идею я подчерпнула в интернете, но первоначальный вариант теста мне совершенно не понравился: Я пекла пирог ещё несколько раз, изменяя и пытаясь улучшить рецептуру, и окончательный вариант сегодня представлю на ваш суд. Начнём с приготовления начинки.

Для неё нам понадобится полкило творога. При этом нужно, чтоб он был хорошо сцежен. Ручьи сыворотки испортят пирог. Итак, берём творог и перетираем его с 3-мя куриными яйцами до состояния пюре. Для растирания можно использовать толкушку или блендер.

Однажды я плохо растёрла творог, потому что дочь капризничала и не давала мне сделать всё как положено. Поэтому к процессу растирания творога надо подойти со всей ответственностью: Затем добавляем в пасту полстакана сахара и 2 столовые ложки манки.

Пирог

Я ещё кладу ваниль, у нас в семье её очень любят. Примерно вот так выглядела моя творожная начинка сегодня. Хотя в один из прошлых разов я добавляла ещё изюм, и было тоже очень вкусно.

Творожный пирог

Творожная начинка Теперь пришла пора основного теста, на рецепт которого я потратила немало усилий. Берём 2 куриных яйца, полстакана сахара, 100 мл. Всё это перемешиваем до однородности, добавляем пол чайной ложки соды и стакан муки он у меня ёмкостью 300 мл, в следующий раз, если не забуду, замеряю в граммах. Ну и мне показалось, что в комбинации с творожной начинкой шоколадное тесто выигрывает по сравнению со светлым. Поэтому рекомендую досыпать в него 3 чайные ложки какао.

Шоколадное тесто Теперь пришла пора выкладывать пирог на противень и печь. Я использовала круглую разъёмную форму диаметром 24 см. На дно простилаем пекарскую бумагу и выливаем шоколадное тесто. Потом, начиная с центра формы и к краям, по ложке выкладываем начинку, стараясь равномерно её распределить и максимально выровнять поверхность. Должно получиться примерно как на фото: Выкладываем тесто на противень Теперь ставим форму в духовку на небольшой огонь и выпекаем до готовности.

Пирог в состоянии "только из духовки" кушать не надо. Его надо хорошо остудить. По желанию можно украить тёртым шоколадом или глазурью.

Пирог

Вот фото моего последнего результата: