Пирог с рисом с курагой с изюмом рецепт

Варить рис около 15 минут практически до готовности.

Тем временем приготовить тесто для пирога с изюмом и рисом. Масло оставить 50 гр для начинки слегка подогреть на водяной бане до мягкости. Соединить теплое масло с кефиром, 2 ст. Постепенно просеять через сито половину муки и вымесить до полной однородности. Соду погасить несколькими каплями уксуса и добавить в тесто, снова перемешать. Постепенно просеять оставшуюся муку и вымесить тесто до гладкости, скатать шар и обернуть пищевой пленкой.

Отправить тесто в холодильник настаиваться на 20 минут. Яйцо положить в кастрюлю с кипящей водой и варить его примерно 10 минут. После этого слить горячую воду, залить холодной водой и оставить на пару минут остывать. Очистить остывшее яйцо от скорлупы и порезать мелкими кубиками. Изюм сложить в небольшую емкость и залить горячей водой на 10 минут.

Когда рис почти дойдет до готовности, откинуть его на дуршлаг и дать стечь воде. Соединить рис с изюмом, сахаром, яйцом и перемешать. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Тесто разделить на две неравные части примерно 3: Большую часть теста раскатать и уложить в форму. Края теста должны свисать с бортиков формы на 1-2 см. В форму, застеленную тестом, выложить начинку из риса и изюма.

Оставшееся масло 50 гр мелко порезать и равномерно покрыть им начинку. Тесто тонко раскатать и уложить поверх начинки. Накрыть пирог краями теста нижнего слоя, защипать их с верхним слоем теста. Если у вас осталось лишнее тесто, можно из него вырезать фигурки и выложить поверх пирога.

Пирог с курагой - простые и вкусные рецепты выпечки к чаю

По желанию, можно смазать поверхность пирога желтком. Отправить форму в разогретый духовой шкаф.

Пирог с изюмом и рисом

Выпекать пирог с изюмом и рисом примерно 20-30 минут до готовности. После этого вынуть форму из духовки и оставить на несколько минут остывать.

Пирог с рисом и изюмом

Нарезать пирог порционными кусочками и подавать к столу. Пирог с рисом и изюмом вкусный и в горячем и в холодном виде.