Пирожки жареные на сковороде рецепт с рисом и фаршем

В кастрюлю перекладываем промытый рис, добавляем соль и растительное масло. Пока рис варится мелко нарезаем 1 луковицу и oбжариваем на pастительном масле.

Затем добавляем фарш и обжариваем до испарения жидкости. Добавляем соль, чёрный молотый перец. Добавляем сварившийся рис и снова хорошо перемешиваем. Начинка для пирожков готова! Пока начинка остывает займёмся тестом. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем соль и сахар. Вливаем кефир и размешиваем. Кефир берите не очень свежий — чем старше, тем лучше обезжиренный кефир не подойдёт.

Следом всыпаем соду, вливаем подсолнечное масло. Пока тесто позволяет, вымешиваем в миске с помощью ложки, затем выкладываем тесто на стол и продолжаем вымешивать руками.

Пирожки с мясом и рисом

При необходимости, добавляем муку. Тесто для пирожков должно получиться мягким, нежным и эластичным. Формируем пирожки и обжариваем их на разогретом растительном масле до румяности. Готовые пироги выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы ушел весь лишний жир. Если Вам не нравятся жареные пирожки, тогда испеките их в духовке.

Пирожки с мясом и рисом /из заварного дрожжевого теста без яиц/

Выкладываем сформированные пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень швом вниз. Смазываем поверхность пирожков желтком, при помощи силиконовой кисточки. Можно подавать на стол.

Пирожки с мясом и рисом, жареные во фритюре

Подробности и детали можно посмотреть в коротком видео рецепте.