Пошаговый рецепт соленых огурцов на зиму в банках

Соленые огурцы на зиму

На весь экран шаг 1 Прошу за ранее прощения, что ингридиенты даю "на глаз", но увы пропорции сама не знаю. Огурцы должны быть свежайшими. Замочить огурцы на 2 часа в холодной воде. По истечении времени огурцы тщательно вымыть.

Засолка огурцов на зиму в литровых банках

Так же вымыть и зелень. На весь экран Почистить и порезать чеснок, перец чили. На весь экран шаг 3 Сначала огурцы закладываются в ёмкость, чередуя с травками, чесноком и чили, заливаються рапой и солятся в течении 2 дней. На весь экран шаг 4 То же самое можно проделать и в банке один метод экономит место, другой время. На весь экран шаг 5 На дно каждой банки уложить по веточке вишни, смородины, дуба, хрена, несколько зубков чеснока и кусочек чили.

На весь экран шаг 6 Затем в один слой огурцы я выкладываю стоя , затем опять слой зелени, чеснок и чили и опять слой огурцов. На весь экран Завершить банку зеленью, чесноком и чили.

Огурцы солёные на зиму, пошаговый рецепт с фото

На весь экран шаг 8 Теперь готовим соляной раствор. Он состоит из воды и соли. Соли нужно столько, чтобы на вкус для вас раствор оказался хорошо пересоленным. Залить огурцы соляным раствором до самого горлышка банки, а если вы делаете в ёмкости, то раствор должен покрывать огурцы можно поставить груз и забыть о них на 2 дня.

Через 2 дня разложить огурцы по банкам в перемежку с травами, чесноком и чили. Если же ваши огурцы уже в банках, то вам придётся только слить рассол и закипятить его. Теперь осталось залить кипящим рассолом огурцы и плотно закрыть или закрутить банки крышкой. Мой папа здесь предпочитает перестраховаться и повторяет процедуру заливания кипящим рассолом два раза, давая при первой заливке банке хорошенечко прогреться в течении 3- 5 мин.

Соленые огурцы (засолка на зиму)

Затем банки переворачиваются вверх дном и остывают в течении ночи.