Рагу овощное из курицы рецепт и калорийность

Как вкусно приготовить овощное рагу с грибами

Калорийность на 100 грамм: В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте несколько ложек оливкового масла. Обжарьте их до легкой румяности с двух сторон. Очищенные от мусора грибы порежьте пластинками. Если это некрупные шампиньоны, можете и вовсе их не резать. Добавьте к мясу и готовьте несколько минут. Нашинкуйте тонкой соломкой луковицу без шелухи и добавьте ее к остальным продуктам.

Рагу овощное с курицей и грибами

Мелко порежьте очищенную морковь и добавьте ее в сотейник тогда, когда у лука появится характерный запах. Минут через десять частого помешивания добавьте зеленый горошек, разрезанную на несколько частей фасоль и маленькие соцветия брокколи.

Если овощи замороженные, то не тратьте время на разморозку, это не нужно. Обжаривайте все вместе пять минут, затем добавьте измельченный чеснок и полстакана вина. Лучше брать сухое вино. На маленьком огне под крышкой продолжайте тушить, иногда перемешивайте.

Добавьте специи и через пять минут влейте полстакана воды.

Овощное рагу без картофеля

Снова накройте крышкой и готовьте еще двадцать минут. Подавайте в горячем виде. С таким же успехом можно подать сливочный или сырный соус с добавлением зелени. Полезные советы Рагу — вполне самостоятельное блюдо, но его можно подавать и на гарнир.

Оно подходит и к мясу, и к птице, и к рыбе, и к крупам. Его можно приготовить даже на открытом огне и подать к шашлыку или завернуть в лаваш. А с лесными грибами получится что-то невероятно изысканное и походное одновременно.

Овощное рагу с курицей: рецепты и секреты

Также для обогащения вкуса можно использовать яйца, сухофрукты, копчености, различные восточные соусы и приправы, морскую капусту, морепродукты и т. Добавлять такие ингредиенты проще простого, ведь овощной соус подходит абсолютно ко всему. Так что даже зимой очень полезно приготовить рагу из замороженных овощей, чтобы набраться витаминов и сил. А заодно это повод собраться всей семьей за ароматным ужином!