Рецепт абрикосового варенья на зиму с желатином

Абрикосовое варенье дольками с желатином

Выбирайте спелые, но упругие и твердые плоды.

Абрикосовый джем с желатином

Желательно выбрать такой сорт абрикосов, в которых нет неприятных жестких прожилок. Лучше закатывать варенье в поллитровые. Варенье получается очень ароматное и нежное с вкусным желе вместо жидкого сока. Подходит как для украшения, так и в качестве самостоятельного десерта к чаю. Ингредиенты для абрикосов в желе: Затем отделить косточки, аккуратно раскрывая плоды, чтобы половинки остались целые.

Подготовленные дольки абрикосов выложить в большую емкость таз или кастрюлю , в которой будете готовить желе.

Абрикосы в желе на зиму с желатином

Перемешивать абрикосовые дольки не нужно, но необходимо периодически аккуратно встряхивать, чтобы сахар равномерно распределялся, а не осыпался на дно. Оставить так на 5-7 часов.

За это время абрикосы пустят сок. Когда сахар почти полностью раствориться, перемешайте руками абрикосовые дольки.

Варенье с желатином - простой рецепт

Сверху посыпать желатином, стараясь покрыть абрикосовые дольки ровным слоем. Аккуратно перемешать руками и оставить на кухонном столе приблизительно на 2 часа, пока желатин разойдется.

Разложите абрикосы с желатином по стерилизованным банкам и накройте закаточными крышками. Установите баночки в кастрюлю, подложив чистую ткань или тонкое полотенце, налейте воды чуть выше половины банки, доведите до кипения и стерилизуйте не больше 15 минут. Когда будете накладывать абрикосы в банки, оставляйте немного места, так как во время кипячении они приподнимаются. Затем их нужно перевернуть и установить на полотенце. За то время, пока абрикосы в желе застывают, их нужно переворачивать несколько раз с крышки на дно, чтобы они равномерно распределились по банке.

Абрикосовое варенье с желатином

Если этого не сделать, абрикосы поднимутся вверх, а желе останется снизу, что не влияет на вкус. Еще немного рецептов на зиму: