Рецепт баранины с грибами в горшочках в духовке

Баранина в горшочке

Отделить мякоть от кости.

Аппетитное мясо в горшочке: секреты опытной хозяйки

Кость положить в кастрюлю, залить холодной водой, довести воду до кипения. Когда вода закипит, снять пену, положить несколько горошин душистого перца, накрыть крышкой и варить при слабом кипении 40 минут. В конце варки бульон посолить.

Баранина с картофелем и черносливом, тушенная в горшочке

Совет Вместо бульона из баранины можно взять овощной бульон или воду. Лук очистить и нарезать четвертькольцами.

Чеснок очистить и порубить. Картофель вымыть, очистить и нарезать средними кубиками. Чернослив вымыть и разрезать пополам. На хорошо разогретую, с небольшим количеством масла, сковороду выложить мясо. И обжарить до румяной корочки. Совет Обжаривать лучше на сильном огне, небольшими партиями, чтобы мясо не пускало сок.

Горшочек: баранина, грибы, картофель, сметана

Обжаренное мясо выложить из сковороды. В сковороду долить немного масла, выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости. В керамические горшочки разложить подготовленные ингредиенты. На дно горшочков уложить мясо, немного посолить и поперчить. На мясо уложить картофель, посыпать чесноком, немного посолить и поперчить. Затем положить чернослив и лук. Немного поперчить, и если нужно посолить.

Баранина в горшочках

Влить в горшочки бульон из баранины наливать по плечики. Закрыть горшочки крышками, поставить в холодную духовку. Аккуратно вынуть горшочки из духовки и дать постоять 10-15 минут. При подаче посыпать зеленью кинзы или петрушки по-желанию, можно посыпать свежим рубленым чесноком.