Рецепт кальмар с луком и морковью

Рецепт приготовления кальмаров с луком и морковью по шагам Шаг 1 Этот рецепт для тех, у кого возникают трудности с приготовлением кальмаров. Это довольно капризный продукт — немного передержишь на огне и уже будут резиновые, невкусные. Если вы сталкивались с такой проблемой, попробуйте приготовить их таким способом. Для приготовления, кроме кальмаров, нам потребуется: Замороженные, нечищеные кальмары предварительно размораживаем.

Для того, чтобы их было легко почистить, со всех сторон окатываем тушки кипящей водой. Шаг 2 А затем сразу опускаем в ледяную воду. После этого под проточной прохладной водой легко смываем остатки пленки. Тщательно вычищаем и промываем изнутри, вынимаем хребет. Шаг 3 Морковь моем, чистим, натираем на крупной терке или можно нарезать кружочками, брусочками — по вашему вкусу.

Шаг 4 Лук чистим и нарезаем не слишком крупно. Добавляем лук к моркови. Шаг 5 Кальмары нарезаем полосками, а если некрупные тушки, то кольцами.

Кальмары с луком и морковью рецепт с фото

Добавляем их к луку и моркови. Шаг 6 Затем добавляем соль. Соли берем совсем немного, так как кальмары сами по себе содержат соль, можно пересолить к тому же, блюдо, приготовленное таким способом, получается очень насыщенным по вкусу, так как всё тушится в собственном соку. Добавляем две столовых ложки растительного масла. Шаг 7 Всё перемешиваем. Если есть желание — добавьте любые приправы по вкусу, например, базилик хорошо подходит, пару зубчиков чеснока можно добавить.

Жареные кальмары с луком и морковью

Шаг 8 После этого берем чистые сухие стеклянные банки обязательно без этикеток и раскладываем в них подготовленную массу.

Банки наполняем не до верха, где-то на три четверти.

Для такой порции мне понадобилось три полулитровых банки. Шаг 9 Прикрываем банки кусочками фольги или металлическими крышками только резинки с крышек не забудьте снять.

Отправляем банки в холодную духовку это обязательно — в холодную, иначе банки могут лопнуть и все наши старания будут зря. Огонь в духовке включаем несильный. Забываем про наше блюдо на полтора часа. Пусть вас не пугает длительное время приготовления кальмаров, они получатся мягкими.

Тушёные кальмары с морковью и луком

Шаг 10 Через полтора часа духовку выключаем, но банки сразу не достаем, пусть они постоят в духовке еще хотя бы полчаса и немного остынут. Шаг 11 На гарнир к этому блюду мне больше всего нравится отварной рис или гречка. Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.