Рецепт картошка с курицей и грибами в горшочке

Но только в горшочке курочка получается сочной, а картошка — мягкой, причём она не разваривается, превращаясь в пюре. Приготовление в горшочках оценят и те, кто переживает из-за лишних калорий, которые появляются вследствие обжаривания или пассерования продуктов с добавлением различных жиров.

Курица с картошкой в горшочках в духовке

Кстати, эти масла благополучно откладываются в виде дополнительных сантиметров на талии и бёдрах. Да и не всем показана излишне жирная пища. В таких случаях на помощь приходит керамический или глиняный горшочек. Именно в нём блюдо получается менее калорийным, но в то же время сочным, ароматным, а бульон — наваристым. Секреты приготовления Курица должна быть свежей, без постороннего запаха. Не очень приятный запах куриного мяса при жарке на сковороде можно перебить большим количеством специй и румяной корочкой.

В горшочке курица сохраняет свой естественный запах, который передаётся и остальным продуктам, в частности картофелю. Вкусная курица с картофелем в горшочке получается, если её тушить с большим количеством лука. Не стоит класть в горшочек с курицей и картофелем много моркови, которая придаст мясу излишнюю сладость.

Если только это не предусмотрено оригинальностью рецепта. В блюда с картофелем нужно наливать достаточное количество жидкости, так как у картофеля нет своего сока и он без бульона может получиться полусырым. Если курица жирная, масло не добавляют.

В горшочек с постным мясом желательно класть небольшой кусочек сливочного или топлёного масла. Это улучшит вкус всего блюда. Если курица нежирная, картошку и лук можно предварительно обжарить на сковороде, а затем разложить по горшочкам. Готовое блюдо подают прямо в горшочке, поэтому нужно рассчитывать количество продуктов таким образом, чтобы хватило для всех едоков.

Курица в горшочке с картошкой и грибами

Учитывают и объём самих горшочков. Как правильно пользоваться горшочками Если горшочек новый, его нужно помыть с мылом, а затем замочить в холодной воде на 1 час. Перед каждым использованием керамический горшочек замачивают на 15 минут, чтобы поры впитали влагу. Это положительно отражается на качестве блюда. Наполненный продуктами горшочек ставят только в холодную духовку.

Если поставить его в нагретый духовой шкаф, от перепада температуры он может треснуть. Если в процессе приготовления нужно добавить жидкость, её обязательно подогревают, иначе горшочек также может дать трещину. По этой же причине его, вынимая из печи, не ставят на холодную поверхность. Для этой цели хорошо подходят деревянные подставки или разделочные доски.

Крышку от горшочка можно заменить раскатанным куском теста.

В итоге получится вкусная лепёшка. Также можно закрыть его горлышко небольшим кусочком фольги. Ниже дано описание нескольких рецептов курицы с картошкой в горшочке, которые можно использовать для приготовления в духовке в домашних условиях. Курица с картошкой в горшочке с морковкой Ингредиенты:

Картошка с курицей и грибами в горшочках