Рецепт кетчупа на зиму из помидор и лука на зиму

Кетчуп из помидор и лука в домашних условиях на зиму

Черный молотый перец — 0,5 ч. Гвоздика — 4 шт. Можно его перемолоть и в блендере, чем вам будет удобно, тем и измельчайте. Полученную массу перекладываем в кастрюлю, где будем уваривать ее до густоты.

Делаем это 2 часа. После чего перетираем через металлическое сито. Как я уже писала в предыдущей статье оно у меня одинарное и часть семечек попадает в кетчуп, но я не считаю это очень критическим. Если вы хотите получить его абсолютно чистым, тогда купите двойное сито и у вас решится эта проблема. Перетертая масса станет опять несколько жидкой, но это не удивительно ведь уйдут семечки, кожура.

Останутся только сок и мякоть. Будем все еще раз уваривать. Но сначала добавим к томату сахар, соль, перец и уксус. Все хорошенько перемешиваем и ставим на огонь.

Доводим до кипения и затем уменьшаем его до минимума. Очень важно часто помешивать, поскольку мякоть будет оседать на дно и может пригорать.

Сколько по времени нужно уваривать массу? Мне хотелось получить густой вариант кетчупа, поэтому я кипятила его 2 часа. Вы можете время уменьшить если вас устроит жидкий вариант. Здесь уже нужно смотреть по своему желанию и наблюдать за консистенцией массы.

Ароматный кетчуп с яблоками

Когда она будет такая, как вам хочется добавьте к томатной массе молотую корицы и гвоздику. Вы можете это сделать как в мельнице, так и в обычной ступке для растирания чеснока.

Кетчуп из помидор на зиму: домашний вкус

Именно ею я и воспользовалась в данном рецепте. После добавления специй перемешиваем кетчуп и варим еще десять, пятнадцать минут, чтобы он напитался их ароматом. Дальше перекладываем все в стерильные полулитровые банки, хотя мой опыт показал, что лучше брать их еще меньших объемов для удобства использования кетчупа зимой.

Все, наш кетчуп с луком готов. Желаю всем приятного аппетита и удачных заготовок! Я всем желаю счастья, Наталья Мурга Позитивная минутка Пятилетняя девочка говорит маме, примерявшей новую шубу: Какая ты в этой шубке красивая!

Ты в ней на овчарку похожа! Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Домашние кетчупы

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.