Рецепт консервы из скумбрии на зиму с томатами

В готовом виде заготовка подойдет в качестве заправки для рыбного супа — отварить картофель в подсоленной воде и добавить содержимое баночки. В случае нежелания возиться на кухне, консерву можно положить на черный хлебушек и — голод нам не тетка. Рецепт консервирования скумбрии с помидорами Необходимые ингредиенты для сытной и полезной, по всем меркам, заготовки на зиму: Процесс приготовления консервы из скумбрии в домашних условиях и особенности технологии: У скумбрии отрезать голову и вынуть внутренности.

Тщательно вымыть рыбу, положить в емкость подходящего размера. Залить водой, посолить и добавить горошины черного перца и лавровый лист. Проварить рыбу треть часа, вынуть из бульона. У остывшей скумбрии убрать все кости, разделать рыбью мякоть на небольшие кусочки. Луковицу очистить, нашинковать мелким кубиком. Промыть тщательно морковь, натереть на терке любого размера, по желанию.

Скумбрия с овощами на зиму

Помидоры вымыть, опустить на три минуты в кипяток, затем окунуть в воду со льдом. Обсушить остывшие томаты и снять с них кожуру. Смолоть бланшированные помидоры в блендере, кухонном комбайне или в мясорубке.

Консервы из скумбрии в домашних условиях - рецепты

Если никаких приборов из вышеперечисленных в доме нет, протереть томаты через сито. Смешать томатное пюре и подготовленные овощи. Добавить в массу все ингредиенты, кроме рыбы и уксуса. Поставить посуду с соусом на огонь, тушить на самом медленном огне около получас.

Заготавливаем консерву со скумбрией в домашних условиях

Положить в заправку скумбрию, протушить рыбу с овощами еще пятнадцать минут, за пару минут до готовности, влить уксус. Разложить консерву в подготовленную тару и немедленно закатать. Перевернуть, накрыть заготовку теплым полотенцем или одеялом.

После остывания вынести в погреб на зиму или съесть. Необходимые продукты и их количество: Процесс и тонкости приготовления консервы: Разморозить рыбу естественным путем, не заливая водой и не запихивая для быстрой разморозки в микроволновку.

Отварить скумбрию до готовности в слегка подсоленной воде.

Что понадобится, чтобы сделать из скумбрии заготовки на зиму. Рецепты и советы

Вынуть тушки из бульона, остудить. Удалить из скумбрии кости, поломать на небольшие кусочки. Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками, смолоть в мясорубке или кухонном комбайне. Морковь вымыть, снять шкурку, измельчить соломкой или натереть на терке с крупными ячейками.

Почистить лук, вымыть и нашинковать полукольцами. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, покрошить соломкой средней величины. Сложить подготовленные овощи в подходящую кастрюлю, залить томатным пюре.

Тушить под крышкой на медленном огне около получаса. Добавить к соусу рыбу и оставшиеся в списке ингредиенты. Разложить готовый салат в горячие стерилизованные банки, немедленно закатать. Перевернуть консервы на крышки, укрыть чем- нибудь теплым и остудить в течение суток при комнатной температуре. Убрать на хранение в подходящее место на зиму.

Консервированная скумбрия с овощами на зиму