Рецепт кулича пасхального в духовке с изюмом

В муку с дрожжами добавить: Миксером или руками хорошо перемешиваем муку с другими ингредиентами. Пока миксер замешивает тесто, ставим на плиту молоко с маслом. И растворяем масло в молоке.

Нежный кулич с изюмом

После чего проверяем температуру получившейся смеси, она не должна превышать 40 градусов Цельсия. Добавляем молоко с маслом в тесто. При этом продолжаем перемешивание.

Получается очень жидкое и однородное тесто. Думаю это видно по фото.

Пасхальный кулич с изюмом

Всыпаем оставшуюся часть муки и вымешиваем тесто. А теперь существенно отличие от той технологии, которую я уже приводил. Раньше я добавлял муки, пока тесто не станет довольно густым.

Теперь я отказался от этого. И кладу ровно 500 г. Как указал в рецепте.

Получается относительно жидкое тесто, как на торт. Такое нам и нужно. Накрываем его чистым полотенцем и ставим в тёплое место подниматься. В два, два с половиной раза. Думаю по фото видно, насколько увеличился объём. На это уходит до двух часов. Для выпечки кулича можно воспользоваться рекомендациями, которые я давал в предыдущем рецепте ссылка есть сверху. Я же беру форму для выпечки с отверстием посередине чтобы внутри лучше пропёкся. Диаметр формы 24 см. Очень хорошо смазываю форму растительным маслом.

Рецепт пасхального кулича с изюмом

Выкладываю в неё тесто. Накрываю полотенцем и даю тесто подняться в полтора — два раза. Теперь для этого достаточно 30-40 минут.

Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекаем кулич 30-40 минут. Через 20 минут после начала выпекание можно температуру уменьшить до 160 градусов или поставить сверху противень, чтобы верх не подгорал.

Кулич с изюмом

Готовый кулич с изюмом охладить и вытащить из формы. Украсить сахарной пудрой как у меня , сахарной глазурью: Из приведённых выше ингредиентов у меня получился кулич с изюмом весом 1150 г. Стоимость ингредиентов около 120-130 рублей. Я понимаю, что выложил рецепт немного поздно. Обязательно сохраните его в закладках. Поделитесь в социальных сетях и воспользуйтесь им в будущем.