Рецепт куриной грудки в лимонном соке на сковороде

Растительное масло для жарки. Как приготовить жареную куриную грудку Мясо отделить от косточки. Разрезать на порционные куски получится 4 кусочка, можно мельче.

Куриная грудка в лимонном соке рецепт с фото

Если толщина кусков превышает 2-2,5 см — разрезать их и вдоль, на более плоские. Важно разрезать куски поперек волокон. Волокна в грудке располагаются в разных направлениях — поэтому, будьте внимательны, смотрите, как идут мышцы и перерезайте их, чтобы не получилось, что кусок состоит из длинных нитей, которые трудно жевать; Сбрызнуть мясо грудки лимонным соком не жмотничать , посолить.

Дать постоять минут 5-10; Разгореть масло в сковороде слой в 1 см, примерно. Быстро обжарить грудки на среднем огне — как только подрумянилась с одной стороны, перевернуть на другой бочок и снова жарить до подрумянивания; Проверить готовность — слегка надавить лопаточкой на кусочек мяса — если не кровит — готово.

Жареная грудка, маринованная в лимонном соке. Очень вкусно и быстро! Советы по приготовлению Сколько жарить грудку Дорогие друзья, обратите внимание, что жарятся куриные грудки очень быстро, минуты по 3-4 максимум — 5 с каждой стороны.

Конечно, время жарки может зависеть от количества грудок на сковородке, их толщины, интенсивности огня. Ориентируйтесь на приятное подрумянивание мяса курицы зажаривать до коричневости и обугливания вовсе ни к чему: Очень вкусная жареная грудка.

Мясо сочное и нежное, совсем не сухое. Зачем нужен лимонный сок при жарке грудки Лимонный сок пропитывает грудки и при соединении с горячим маслом образует вязкую пелену — защитный слой на поверхности мяса, который препятствует вытеканию куриных соков.

Поэтому, грудка получается очень нежной, мягкой и сочной, с радостным, свежим ароматом.

Куриное филе в лимонном соусе на сковороде

Впервые я попробовала такой вариант приготовления куриных грудок в Греции. И была поражена их вкусом — если бы не знала, что заказала, никогда бы не догадалась, что это вкуснейшее, сочное мясо — наша, традиционно сушеная, куриная грудка белое, невкусное мясо курицы. Просто обалдела от неожиданности. Потом ела жареные грудки на Кипре — такие же потрясающе сочные и вкусные.

Только со временем до меня дошло, что дело в лимонном соке, который жители южных стран используют почти во всех блюдах: