Рецепт курицы в духовке с французской горчицей

Курица с французской горчицей

Рецепт приготовления курицы в духовке Курицу тщательно промываем холодной водой и высушиваем бумажными полотенцем, чтобы шкурка не была влажной.

Чеснок измельчаем в чеснокодавке. Смешиваем горчицу, майонез и чеснок в небольшой миске. Этой смесью натираем курицу и снаружи, и внутри. Оставляем мариноваться в холодильник на ночь или на 8-10 часов. Разогреваем духовку до 180-190 градусов С. Кладем курицу в форму для запекания.

Внутрь курицы кладем целую луковицу, её можно не чистить, только обязательно помыть и отрезать корешки. Ножки связываем толстой ниткой.

Затем осторожно, с помощью небольшой чашечки, вливаем во внутрь 1-1,5 стакана воды.

Курица с горчицей в духовке

Добавляем туда же щепотку соли и отправляем курицу в духовку. Периодически заглядываем и поливаем курицу снаружи выделившимся жирком. Запекаем в течение 45 минут, затем переворачиваем обычно духовки пекут не равномерно, а какой-то бок сильнее, то есть переворачиваем не спинкой вверх, а просто крутим и готовим еще 45 минут.

Курица в медово-горчичном маринаде

Время приготовления корректируйте в зависимости от веса курицы и особенностей вашей духовки. Проверяем готовность, проткнув ножом её ножку в самом толстом месте: Если сок красноватый и мутный, пусть постоит ещё. Когда курица подрумянится, извлекаем ее из духовки, снимаем бечевку с задних лапок. Подаем курицу в широком блюде, посыпав зеленью.

Курица во французской горчице

Гарниром к такой курице подойдет запеченный картофель, посыпанный морской солью и орошенный оливковым маслом. Курица в духовке готова.