Рецепт кваса из сухого кваса с хреном

Квас из сухого кваса

Рассыпной белый сахар — 250 г; Луговой жидкий мед — 50 мл; Ржаная выпечка — 2 или 3 буханки. Как и в предыдущем рецепте, начинайте приготовление кваса с обработки хлеба. Нарежьте его мелко и запеките в духовке либо поджарьте на сковороде, добиваясь появления корочки.

Переложите сушку в крупную тару и залейте 6 л кипятка.

Ядреный квас с хреном

Подождите 3 — 5 часов, процедите заготовку и смешайте с дрожжами. Измерьте температуру сусла — оно не должно быть горячее сорока градусов. Добавьте в смесь сахар, и пусть она стоит до вспенивания.

В бурлящее сусло введите мед и стружку хрена.

Выбирайте рецепт кваса домашнего. Как сделать вкусный и приятный освежающий напиток дома?

Тщательно вымешайте состав и дайте ему постоять еще 3 часа. Отфильтруйте жидкость и разлейте по бутылкам. Усовершенствуйте вкус напитка, бросая немного изюма в тару.

Для полного созревания квас должен постоять в прохладных условиях хотя бы несколько дней. Затем его можно переставить на полку рефрижератора и пить когда захочется. Сусло и закваска без дрожжей Освоим домашний рецепт приготовления кваса с хреном, но без дрожжей. Для кулинарного действия вам понадобятся: Корешок хрена — 150 г; Ржаной черный хлеб — 500 г; Гречишный мед — 5 ст.

Распишем пошагово, как сделать острый квас с хреном в домашних условиях. Остудите ломтики и половину из них уложите в стеклянную тару ёмкостью 700 мл. Остаток хлеба пока уберите — он понадобится в дальнейшем.

В посуду с сухарями всыпьте 20 г сахара и залейте компоненты кипяченой водой, охлажденной до комнатной температуры. Затяните горло банки марлей и вынесите тару в теплое место на 48-часовое брожение.

У вас должна получиться резко пахнущая мутная жижа с кислым вкусом. Приступайте к приготовлению кваса. Автор рецепта предлагает перелить закваску в 3-литровую бутыль, бросить туда оставшиеся сухарики и всыпать 40 г сахара. Горлышко посуды необходимо прикрыть марлевым отрезом. Будущий напиток должен постоять в тепле 2 суток. На 3 день квас пробуют, оценивая наличие кислинки и характерного аромата.

В жидкость сыплют 20 г сахарку, кладут мятные листья и тертый хрен. От количества корня зависит, насколько ядреным будет квас. Закваску настаивают полдня, процеживают и разливают по бутылкам, бросая в каждую посудину щепотку изюма. В теплых условиях квас должен стоять до выделения углекислого газа и затвердевания бутылок.

Квас хлебный с хреном

Теперь напиток можно переставить в холодильник. В охлажденном виде он будет бодрить домочадцев и гостей забористым вкусом. Чтобы квас всегда получался вкусным и ядреным Если вы хотите сделать вкусный квас с хреном, не берите для него воду из-под крана.

Качественный прохладительный напиток получается из талой и родниковой воды. При отсутствии таковой обычную воду прокипятите и остудите. При выборе домашнего рецепта приготовления кваса обращайте внимание, какой рекомендуется использовать хлеб.

Наилучший по вкусовым качествам напиток позволяют получить только черные ржаные буханки без укропа, тмина, семечек. Засушивание хлебных ломтиков проводите без масла и специй. В процессе приготовления кваса независимо от рецепта используйте стеклянную или эмалированную посуду. Запечатывайте сусло плотными крышками, контролируйте уровень исходящей углекислоты. Высокая концентрация газа способна разорвать бутылки. Удобным вариантом для разлива опытные хозяйки считают тару из-под шампанского.

Готовый домашний квас постарайтесь выпить за 2 — 3 дня. В дальнейшем он становится слишком кислым, и его придется вылить. Пока напиток пригоден к употреблению, держите его в холодильнике. Так вы сможете в любой момент насладиться прохладным витаминизированным продуктом.