Рецепт квашеной капусты с хреном и свеклой

Хрен измельчаем в мясорубке или блендере вместе с очищенным чесноком. Можно взять не корешок, а уже готовый в баночке. Но вкуснее будет, конечно, со свежим.

Капусту шинкуем как можно мельче. Морковь трём на крупную тёрку. Все овощи смешиваем в глубокой миске, чуть мнём руками. Из воды, соли, специй, сахара и растительного масла делаем рассол, то есть кипятим всё 3-4 минуты.

Капуста со свеклой и хреном на зиму

Прямо горячим маринадом заливаем овощную смесь! Оставляем на день или на ночь на столе в кухне. После этого капустку можно кушать, она полностью готова.

Квашеная капуста с хреном и свеклой

Для хранения раскладываем по чистым банкам и ставим в холодильник. Это негативно скажется на вкусе и хрустящих свойствах. Калорийность квашеной с хреном капусты низкая, но так как в каждом рецепте есть сахар, то диетическим блюдо не назовёшь.

Лучшие рецепты квашеной капусты с хреном

Растительное масло, без которого эта закуска не подаётся, тоже увеличивает число калорий. Поэтому не стоит излишне увлекаться угощением, если вы следите за фигурой. Рассол из готовой капусты с хреном при условии отсутствия уксуса — настоящее лекарство! Пейте натощак 2-3 ст. Если проблемы с ЖКТ, то лучше посоветоваться сначала с врачом. Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий.

Квашеная капуста со свеклой и хреном