Рецепт маринада для ребрышек свиных на костре

Свиные ребрышки на мангале – сочные рецепты

Как приготовить маринад для ребрышек из свинины с луком и пожарить вкусные свиные ребрышки на мангале Для начала рёбра сполосните и промокните салфетками или бумажным полотенцем. Острым ножом порежьте их порционными сегментами.

Чтобы замариновать свиные рёбра для шашлыка переложите их в глубокую кастрюлю или миску.

Свиные ребрышки

Для маринада возьмите две крупных луковицы, очистите от кожуры. Одну из них натрите на средней тёрке или измельчите в кашицу в чаше блендером. Отправьте эту массу к рёбрам. Луковый сок хорошо помогает мясным волокнам размягчаться в процессе маринования рёбер. Вторую луковицу можете порезать кружочками и добавить в ёмкость с мясом.

Запекайте ребра вместе с луковыми кольцами. Налейте к рёбрам апельсиновый сок, если у вас его нет, то можно использовать некрепленое вино. Добавьте соевый соус, томатный соус или кетчуп. Добавьте ложку мёда, чтобы на рёбрах получилась аппетитная корочка.

Из специй используйте смесь молотых перцев и сладкую паприку.

Свиные ребрышки гриль: маринады на любой вкус (фото)

Тщательно перемешайте все руками. Кроме приправ дополнительный аромат и вкус мясу придаст пряная зелень красного базилика, петрушки и кинзы.

Как приготовить свиные ребрышки на мангале

Зелень нарежьте произвольно и отправьте к ребрышкам. Для пикантности можете добавлять к рёбрам измельчённый чеснок и острый стручковый перец. Ребрышки свиные необходимо прикрыть и отправить мариноваться в холодильник на два часа. Для запекания рёбер используйте мангал с прогоревшими углями без открытого огня. На решётке разложите свиные ребрышки в один слой и запекайте до готовности, в течение 20 минут. Готовое блюдо получается сочным внутри без сукровицы, с румяной корочкой снаружи.

Если при запекании рёбер вспыхивает огонь, сбрызгивайте его водой. С решётки переложите свиные ребрышки на широкое блюдо для подачи. Вокруг мяса разложите печёные овощи. Из соусов для таких рёбер отлично подойдёт томатный соус для шашлыка. В качестве напитков со свиными рёбрами хорошо сочетается холодное пиво или красное сухое вино. Свиные ребрышки на углях готовы!

Свиные ребрышки на мангале – рецепты маринада

Получается вкусно и сытно. Предлагаем в качестве альтернативы несколько других видов маринада на мангале, свиные ребрышки получатся тоже очень вкусными Блюдо, приготовленное на мангале, несомненно, получается вкусным и сочным.

Существует много вариантов соусов для маринования ребрышек из свинины. Поэтому каждый может выбрать подходящий для себя.