Рецепт очень вкусных и пышных оладьев на кефире

Оладушки на кефире пышные

Самые пышные оладьи на кефире. Пошаговый рецепт В кастрюлю добавляем кефир, вливаем к нему воду, смешиваем до однородного состояния, ставим на огонь и немного подогреваем. В другую посуду вбиваем одно яйцо, добавляем соль, сахар, перемешиваем и добавляем подогретый кефир с водой, снова все хорошенько перемешиваем, пока не появится пена сверху.

Далее необходимо в несколько приемов добавить просеянную через сито муку, все нужно тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто должно получиться как густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой.

Если тесто получается недостаточно густым, то я добавляю муку и довожу тесто до нужной консистенции. Когда тесто нужной консистенции, добавляем соду и хорошенько все перемешиваем. Это обязательное условие для пышности оладьев. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем с помощью столовой ложки тесто, формируя оладьи. Пока жарятся оладьи, оставшееся тесто в миске я не перемешиваю, иначе оладьи будут не такие пышные. Жарим оладьи на среднем огне с двух сторон, по две-три минуты с каждой стороны, чтобы они успели пропечься.

Готовые оладьи можно подавать со сметаной, джемами, вареньем, медом или сгущенным молоком. Очень хорошо к оладьям подходят ягодные соусы, особенно они актуальны в сезон ягод. Можно готовить малиновые, клубничные соусы.

Самые пышные оладьи на кефире

Для этого нужно хорошо промыть ягоды, добавить к ним сахар по вкусу и перебить блендером, а после процедить через сито. Очень вкусные карамельные соусы.

Пышные оладьи на кефире

Высыпаем 200 грамм сахара в кастрюлю с толстым дном, ставим ее на средний огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим, пока сахар не растворится и не станет янтарного цвета. После к сахару добавляем нарезанное на небольшие кусочки сливочное масло 150 грамм , перемешиваем, масло должно раствориться.

Соус переливаем в банку, накрываем и ставим в холодильник. Густоту соуса регулируйте сливочным маслом. Самые пышные оладьи на кефире готовы, моя дочь их просто обожает с пылу жару. Обязательно возьмите на заметку этот рецепт, будьте уверены, что оладьи придутся по вкусу вашим родным. Добавляйте к ним свои любимые соусы, совершенствуйте вкус, не бойтесь экспериментировать.

Фото и видео принадлежат Наталье Калниной Загрузка...

Пышные оладьи на кефире — 6 лучших рецептов самых вкусных оладий