Рецепт оладьев на дрожжах пышные на кефире

Воздушные дрожжевые оладьи на кефире

Сахар — 2,5 ст. В оладьи можно добавлять сухофрукты, фрукты и различные приправы — это сделает их вкус более насыщенным и пикантным. Пышные оладьи на дрожжах и кефире Приготовить румяные оладьи — не проблема. Самая пышная форма у оладий получается тогда, когда при приготовлении теста взаимодействуют дрожжи и кефир. Здесь важно правильно выполнять последовательность смешения ингредиентов.

Дрожжевые оладьи

Многие хозяйки используют свои секреты для того, чтобы придать оладьям пышности. Свой рецепт можно выработать только опытным путем. В интернете можно найти много рецептов, которые различаются по технологии приготовления.

Пышные оладьи на кефире и дрожжах

Однако существуют общие правила, которых стоит придерживаться начинающим кулинарам. Оладьи на дрожжах и кефире будут пышными, если тесто перед жаркой постоит в теплом месте. Поэтапное приготовление дрожжевых оладий: Кефир подогреть, но не доводить до кипения. Добавить к нему сахар и дрожжи.

Смесь нужно накрыть полотенцем и оставить в тепле.

Пышные оладьи на дрожжах с кефиром: 3 рецепта

Важно не трогать его в течение часа. К кефиру добавить ванилин и муку, предварительно просеянную. Взять два яйца, отделить белки и взбить их. Белковую пену добавить к тесту. Очень аккуратно помешать пару раз. Тесто нужно выкладывать на уже разогретую сковородку. Важно, чтобы она была смазана растительным или сливочным маслом. Многие, боятся, что оладьи пригорят и слишком рано пытаются их перевернуть. Этого делать не надо, так как оладий может прилипнуть к сковороде и распасться.

Рецепт оладий на дрожжах и кефире: Очень вкусные оладьи получаются с добавлением изюма, кураги или чернослива.

Оладьи на кефире и дрожжах

Некоторые пекут оладьи с добавлением орехов. В тесто на кефире и дрожжах дополнительно можно добавить сухофрукты, изюм или же орехи Украсить оладьи с сухофруктами можно мятой, малиной или клубникой, сметаной или натуральным йогуртом.

Оладьи на дрожжах не обязательно готовят долго. Сочетание кефира и дрожжей ускоряет реакцию брожения, что позволяет пожарить оладьи уже через 15 минут после приготовления смеси. Перед добавлением сухофруктов в тесто, их следует тщательно промыть и на некоторое время оставить в горячей воде.

Кефир подогревают, добавляют дрожжи и сахар. Смесь настаивают в течение четверти часа. Добавляют к смеси соль по вкусу , ванилин и яйца. Добавляют изюм и остальные сухофрукты. Оладьи жарят на среднем огне. Чтобы они не прилипли, сковороду смазывают подсолнечным маслом. Также можно использовать сливочное масло — оно придаст оладьям мягкость и приятный аромат.

Рецепт пышных оладий на дрожжах с кефиром видео Ароматные, пышные оладьи на завтрак поднимут настроение, зарядят энергией и хорошим настроением. Приготовить пышные оладьи можно с сухими дрожжами и кефиром. Такое сочетание делает тесто очень нежным, а оладьи — пышными и пористыми.

Важно строго следовать рецептуре, так как любые отклонения могут повлиять на качество теста, а, следовательно, на форму и вкус оладий. Подают оладьи обычно с вареньем, джемом, йогуртом или сметаной. Оладьи на дрожжах пышные с кефиром фото Заранее следует подготовить ингредиенты для приготовления оладушек В небольшую емкость добавляем яйца и сахар по вкусу Используя венчик, тщательно взбиваем яйца В емкость с яйцами добавляем муку, которую следует заранее просеять Аккуратно замешиваем тесто до однородного состояния Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и столовой ложкой выкладываем оладьи Прожариваем оладушки с каждой стороны до золотистого цвета Подавать оладьи лучше горячими.