Рецепт перца болгарского в медовой заливке на зиму рецепты

Перец в медовой заливке на зиму

В готовой заготовке энергетическая ценность будет составлять 60 ккал на 100 г.

Болгарский перец в медовой заливке

Можно это сделать как духовке, так и в микроволновке. В первом случае процесс займет 12 минут при температуре 170 градусов, во втором случае — 3-5 при мощности 800 Вт. Тару предварительно моем с содой, ополаскиваем и наливаем воды на 1-2 см. Держим в микроволновке, пока не пройдет 2 минуты после закипания. Остатки воды сливаем, а емкости переворачиваем вверх дном на чистое полотенце.

Металлические крышки кипятим отдельно и хорошо просушиваем. Болгарские плоды произвольно, но достаточно крупно нарезаем, удаляя плодоножки с семенами и белые прожилки. Теперь в большой кастрюле смешиваем все остальные ингредиенты можно добавить кориандр или гвоздику. Опускаем в маринад порезанный перец и на среднем огне провариваем его 4-6 минуты.

Перец на зиму - лучшие рецепты заготовки сладкого и острого перца

Если овощей много, делать это можно в несколько приемов, поскольку все количество сразу вряд ли поместится. В наполненные емкости доливаем оставшийся рассол до полноты, сразу закатываем, переворачиваем и держим в одеяле до полного остывания.

Красивый маринованный перец подойдет в качестве гарнира к мясу, курице, рыбе, а также как самостоятельная закуска. Вариация заготовки в томате Такая закуска послужит отличным дополнением и к зимнему, и к летнему рациону. Соус можно делать из томатной пасты, сока или свежих помидоров.

Для заготовки нужно взять: Плоды следует подготовить, как и в предыдущем варианте. В томат добавляем все ингредиенты, кроме основного и доводим до кипения.

Сладкий перец на зиму

В получившийся соус опускаем нарезанный перец, кипятим 1-2 минуты и раскладываем по банкам. Такой вариант закуски хорош как в холодном, так и в горячем виде.