Рецепт пирога с яблоками на кефире без масла

Но зато хорошо известно, что яблочный пирог является интернациональным блюдом. Где-то нарезанные яблоки добавляют в тесто, где-то — аккуратно выкладывают сверху.

Кроме того, используются различные добавки, изменяющие вкус пирога. Но в любом случае, данный десерт является недорогим, простым в приготовлении и очень вкусным. Основные ингредиенты Существуют несколько разных рецептов, позволяющих приготовить яблочный пирог на кефире.

Набор ингредиентов может несколько отличаться, но неизменными остаются несколько компонентов.

А вам хватает времени на себя любимую? Разумеется, прежде всего, потребуются яблоки. Лучше всего, брать фрукты кисло-сладкого вкуса, в сочетании со сладким тестом они дают особенно гармоничный вкус. Яблоки нужно хорошо помыть и вырезать сердцевину. Кожицу можно не очищать, но можно и очистить — это уже дело вкуса.

Вторым обязательным компонентом является кефир.

Пирог с яблоками на кефире — 12 рецептов

В принципе, можно использовать любой кисломолочный продукт или их смесь. Продукты не обязательно должны быть самыми свежими, но использовать прокисший кефир или начавший горчить йогурт нельзя.

Яблочный пирог

Кроме того, прокисшие продукты вредны для здоровья. Еще одним обязательным компонентом является разрыхлитель или пищевая сода. Если куплен готовый разрыхлитель, то его рекомендуется смешать с мукой до замешивания теста. А вот соду нужно добавить в кефир, размешать и дать смеси постоять несколько минут. Не обойтись при выпечке и без муки. Для десертной выпечки лучше выбирать пшеничную муку высшего или первого сорта.

Вводить в тесто рекомендуется предварительно просеянную муку. Для замешивания теста удобно использовать миксер, но можно взбить смесь венчиком или, в крайнем случае, вилкой.

Кроме того, потребуется форма для выпекания, она может быть металлической или силиконовой. Можно также воспользоваться сковородой со съемной ручкой. Главное, чтобы посуда не имела пластиковых деталей, которые могли бы расплавиться в духовке. При использовании металлической формы или сковороды донышко посуды стоит застелить пергаментом, вырезав из него круг по размеру формы. Пергамент и бока формы смазывают небольшим количеством масла при помощи кисточки.

Все приведенные ниже рецепты рассчитаны на использование формы среднего размера 24-28 см в диаметре. Можно приготовить десерт и без духовки, об этих способах будет рассказано ниже. Простой яблочный пирог на кефире Для начала приведём самый простой рецепт. Мука — примерно 250 граммов около полутора стаканов.

Помните, что качество муки разное, поэтому вам может потребоваться немного больше или меньше указанного количества. Можно добавить в выпечку ароматические добавки — цедру, корицу, ванильный экстракт.

Такие добавки сделают вкус десерта более насыщенным. Для начинки потребуется 2-4 яблока в зависимости от размера. А для украшения — сахарная пудра. Муку просеиваем, добавив разрыхлитель. Если используется сода, то её нужно размешать в кефире. Яйца смешиваем с сахаром, взбиваем до появления пены.

Вливаем кефир, жидкое масло, Добавляем щепотку соли и ароматические добавки последнее — по желанию. Затем в жидкую смесь просеиваем через сито муку и размешиваем до однородной структуры.

Масса должна получиться консистенции густой сметаны. В подготовленную посуду для выпечки выливаем примерно одну вторую часть готового теста, разравниваем. На поверхности выкладываем яблоки, заранее нарезанные на тонкие дольки. Если плоды несладкие, то их можно дополнительно посыпать сахаром.

Поверх выложенных фруктов располагаем оставшееся тесто, аккуратно его разравнивая. Ставим полуфабрикат в духовку, которая к этому моменту уже нагрелась до 180 градусов. Печь нужно около 40 минут, точное время зависит от характеристик духовки. Готовность проверяется при помощи сухой зубочистки. Её втыкают в пирог и извлекают. Отсутствие прилипшего теста — знак готовности выпечки.

Готовой выпечке даем остыть, затем выкладываем на блюдо. Можно поверхность украсить сахарной пудрой. Наливной пирог с яблоками Это очень быстрый рецепт, от вас потребуется минимум усилий и времени на подготовку. Называется десерт наливной потому что тесто наливается поверх начинки. Второе название этого вкусного десерта — шарлотка. Сначала нужно взбить мягкое, но нерастопленное масло его нужно заранее достать их холодильника или 10-20 секунд подогреть в микроволновке с добавлением сахарного песка, затем влить в масляную массу яйца и опять взбить.

На следующем этапе вливаем кефир, размешиваем и просеиваем через сито муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. У нас получится достаточно жидкий состав, но он не должен стекать с ложки струйкой.

Консистенция напоминает тесто для оладий. Форму подготавливаем, затем красиво выкладываем дольки яблок. Это будет верх пирога, поэтому нужно стараться выкладывать аккуратно. Затем сверху наливают тесто. Помещаем полуфабрикат в духовку, и выпекаем в течение 40 минут, поставив терморегулятор на отметку 180 градусов. Испеченный десерт переворачиваем на блюдо.

Быстрый пирог с яблоками на кефире: рецепт Юлии Высоцкой

Украшаем по желанию и настроению. Яблочно-тыквенный пирог с манкой Удачным является сочетание вкуса яблок и тыквы, их можно соединить в десертной выпечке. Готовится пирог с тыквой и яблоками несложно, готовый десерт нежный, слегка влажный, с ярким насыщенным вкусом. Этот пирог готовится без масла, но с добавлением манной крупы.