Рецепт пирожков с капустой на кефире без дрожжей

Пирожки на кефире жареные. Тесто на кефире

Пирожки по этому рецепту делать легко и быстро. Достаточно подготовить начинку, а за тестом дело не станет.

Пирожки на кефире без дрожжей

Раз, два и готово. Чтобы пирожки были сочнее, в начинку можно добавить немного сливочного масла, а также смазать им уже сформированные пирожки перед отправкой в духовку. По этому рецепту можно приготовить и жареные пирожки с капустой, с грибами, сыром и ветчиной.

Готовим тесто для пирожков по этому рецепту. Из этого же теста можно приготовить подобные жареные пирожки с картошкой. Теперь займемся начинкой для пирожков.

Картофель очищаем и отвариваем до готовности. Толчем вместе с молоком или сметаной в пюре. Мелко нарезаем лук и обжариваем до готовности. Добавляем к пюре вместе с маслом, на котором жарили лук. Начинку солим и перчим, хорошо перемешиваем. При желании можно добавить еще 50 г сливочного масла, чтобы печёные пирожки были сочнее.

Из теста формируем одинаковые небольшие шарики, примерно 5 см диаметром. Раскатываем тесто тонким слоем на слегка присыпанной мукой поверхности. Слегка раскатываем пирожок скалкой. Раскатываем аккуратно, чтобы не разошелся шов пирожка и не вылезла начинка. Переворачиваем сформированные пирожки швом вниз, пока лепим остальные.

Печёные пирожки на кефире без дрожжей

Заключительный этап приготовления пирожков с картошкой. Прогреваем духовку до 200 градусов.

Тесто для пирожков на кефире, как пух, без дрожжей

Пирожки выкладываем на противень швами вниз. Сверху пирожки смазываем сливочным маслом или маргарином.

Пирожки из кефирного теста в духовке

Отправляем противень с пирожками в духовку и выпекаем до тех пор, пока пирожки хорошенько не подрумянятся снаружи. Бездрожжевое тесто на кефире по этому рецепту очень быстро готовится. Минут 10 в разогретой духовке — и пирожки готовы.