Рецепт помидор с цветной капустой на зиму рецепты

Черный перец горошком - 5 штук; Перец чили — 1 штука; Процесс приготовления: Первым делом нужно заняться подготовкой всех ингредиентов. После этого следует взять цветную капусту, промыть ее под водой, и разобрать на несколько средних соцветий. Затем цветную капусту необходимо сварить. Для этого в кастрюлю следует налить примерно литр воды и добавить 2 ложки уксуса. Тем временем, пока варится цветная капуста, необходимо подготовить банки для консервирования.

Маринованная цветная капуста на зиму с помидорами

Их нужно тщательно промыть под водой, простерилизовать. После этого нужно заняться подготовкой болгарского перца. Его необходимо промыть под водой, разрезать на несколько частей, и удалить семена. Подготовленные кусочки сладкого перца также нужно уложить в банку.

За это время капуста должна быть готовой. Достать из кастрюли и выложить к овощам. В банку к капусте добавить помидоры, предварительно их следует промыть под водой. Лучше брать небольшие плоды, чтобы их можно было целыми отправлять в банку. Банку необходимо заполнить овощами до самого верха, равномерно распределяя несколько зубчиков чеснока между ними.

Маринованные помидоры с цветной капустой

Затем нужно заняться подготовкой маринада. На 1 л воды добавляем столовую ложку уксуса, 4 ложки сахара и 1 ложку соли, горошки перца, перец чили и гвоздику. Воду нужно довести до кипения. Готовый маринад залить в банку к цветной капусте и помидорам. Осталось лишь заготовку закрутить заранее простерилизованными крышками. Для надежности консервацию нужно перевернуть вверх дном. В таком положении маринованная цветная капуста должна простоять в течение суток.

Цветная капуста с помидорами на зиму

Затем ассорти можно убрать на хранение в прохладное место. Консервированная цветная капуста будет очень вкусным дополнением к любому блюду. Такого рода закуска на будничном или праздничном столе понравится даже настоящим гурманам.